西安肉丸胡辣汤是一道家常汤品，下面是其中的一种正宗做法：

所需材料：

1.猪肉馅200克

2.水发木耳50克

3.豆腐皮2张

4.鸡蛋1个

5.胡萝卜1个

6.笋干2根

7.香菜适量

8.盐、胡椒粉、辣椒粉、姜末、葱花适量

做法：

1.将猪肉馅用盐、胡椒粉、辣椒粉、姜末、葱花拌匀，制成肉丸备用。

2.将水发木耳、胡萝卜、笋干均切成丝，豆腐皮切成小块备用。

3.将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀，倒入平底锅中，煎成蛋饼备用。

4.将锅中倒入适量油，油热后放入肉丸煎至两面金黄。

5.加入适量水，放入木耳、胡萝卜、笋干，煮开后加入豆腐皮，煮至豆腐皮变软。

6.加入盐、胡椒粉、辣椒粉调味，最后加入香菜和蛋饼，煮至香味浓郁即可。

这样一碗正宗的西安肉丸胡辣汤就制作完成了，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

锅子放水，加入一勺鸡油。

5.锅里加入葱姜丝烧开。

6.加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝。

7.准备胡辣汤粉一包。

8.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。

9.将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开。

10.加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。