步骤 1

猪板油改刀成3厘米大小清洗干净 切的时候会粘刀 导致不好切 用热水清洗一下刀面会好很多

步骤 2

干锅直接倒入板油中火慢慢熬出油差不多出一半的油量可以放入少于葱香菜（不喜欢吃的可以不放哦）姜 慢慢炸制

步骤 3

猪板油就是一个慢慢的熬制过程 差不多香料变黄就可以捞出扔掉了这个时候在烧3分钟左右猪油也就好了 五香扑鼻

步骤 4

特别喜欢吃的油渣（可以用来炒各种蔬菜特别好吃）

步骤 5

装入放凉

一般来说，制作柿叶猪油膏的柿叶与猪油的比例为 1:1。即每 1 斤新鲜柿叶对应 1 斤猪油。这个比例可以确保柿叶猪油膏的口味和质地达到最佳平衡。柿叶的清香能够去除猪油的油腻感，而猪油又能使柿叶猪油膏质地细腻柔滑。调整柿叶和猪油的比例会影响最终产品的风味和质地。

1、准备一块猪板油。

2、将猪板油清洗干净，剥除掉筋膜，将其切成2厘米见方的小块，备用。

3、锅中入凉水，放入切好的板油，水刚刚和板油齐平的位置就好。

4、大火烧开，转小火慢慢熬制，从现在开始全程是小火，让猪油慢慢的释放出来，不时的搅动一下，使其受热均匀。会看到水慢慢蒸发，油脂慢慢浸出来，香气也释放出来了。小火熬制也是保证猪油膏雪白的秘籍之一。

5、待板油切块已经融化到边沿微微发黄时就可以关火了。

6、待油温微凉时过筛过滤出油渣，此时的油清亮澄黄。此时加入少许盐，可以增加猪油膏的保存期限。

7、最后等油温完全冷却下来时，倒入密封罐中。将密封罐置于冰箱冷藏，待凝结后膏如凝脂，美玉般洁白无暇。这样猪油膏就完成了。

1、材料：猪板油2斤，蒜头切末8粒，辣椒1/2条，酱油1/2杯，水1/2杯，糖1/2杯，盐1茶匙，味精1茶匙。

2、将猪板油切块状，下锅炸至金黄，沥出油，将油渣捞出备用。

3、将蒜头、辣椒切末。

4、起油锅，爆香辣椒末、蒜末，倒入调味料煮开，再倒入作法1猪油渣，翻炒均匀即可起锅。