处理食材

冬瓜切成小块后，用清水浸泡，大蒜切成片，生姜切成丝，葱切成葱花，红椒切成粒。

翻炒冬瓜

油热后加入葱，姜，蒜，红椒，加入蚝油，搅拌均匀后倒入冬瓜块。

加入调味料

从锅边倒入一勺清水，加入食盐2克，鸡精1克，白糖1克，生抽，老抽，3分钟后勾入水淀粉，煮熟后就可以了。

做法

1. 先将冬瓜去皮洗净，切成片；青红椒洗净切成小方粒；蒜去外衣拍碎切粒。

2. 热油锅，倒入蒜粒爆香，再放入青红椒炒香。

3. 倒入冬瓜片不停地翻炒几分钟，再加入适量生抽继续炒匀，然后加盖中小火焖2分钟后，调入适量盐、少许糖翻炒均匀即可。

要把冬瓜切成4毫米左右的片，千万不要太薄，薄了一炒就碎了。素炒为好，锅内放油，用葱蒜爆香，少放生抽，花椒面，然后把冬瓜放入至变透明色，在加点耗油适量盐即可。

食材：冬瓜1块、甜椒1个、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺

【步骤一】：把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。

?【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。

?【步骤三】：炒锅中放一勺油烧热开小火，把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。

?【步骤四】：调料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至断生。

?【步骤五】：冬瓜炒至半透明状，倒入甜椒颗粒，同时放入2勺生抽和1勺蚝油。

?【步骤六】：继续开大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合入味，放入少许淀粉水，大火勾芡收浓汤汁，然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。

食材：

冬瓜750克，小葱1根，食用油，盐，鸡精生抽适量

做法：

1、冬瓜去皮去籽切薄片，小葱切段。

2、锅中油热倒入冬瓜小葱翻炒。

3、少加点生抽上色，加盐鸡精调味，炒熟关火。

4、熟了之后就可以装盘。

食材用料：

冬瓜400克，蒜沫3瓣，干辣椒3个，姜丝2片，小葱1根

做法步骤：

1

冬瓜洗净切片，不要太厚

2

准备好姜丝，小葱，蒜沫，泡椒或干辣椒（家里没有干辣椒了所以今天用青椒代替）

3

中火倒油入锅烧热，放入姜蒜辣椒

4

大火放入冬瓜片翻炒（不要放水）

5

不要炒太软，炒至锅铲刚好可以切断就可以起锅了，最后放葱花，然后吃掉它

食材

冬瓜，香菇，油面筋 ，葱蒜，食用油 ，食盐，蚝油

方法

1冬瓜去皮去瓜瓤，切薄片洗净。

2香菇泡发切条，小葱切末备用。

3油面筋泡发切条，大蒜切末备用。

4热锅注油，下入蒜末和香菇炒香。

5下油面筋、冬瓜、盐、蚝油炒1分钟。

6加适量清水中火焖煮至收汁。最后出锅之前再撒上葱花。

主料：500g冬瓜、100g花蛤

配料：适量油、适量盐、适量葱花、适量姜

制作步骤

1 冬瓜切片 花蛤放点盐多洗几遍

2 油热后加葱姜爆香味。

3 加入冬瓜翻炒，冬瓜水分多可以不用另外加水

4 等看到冬瓜快软的时候加入花蛤

5 花蛤炒到开口了就可以出锅了。

1冬瓜去皮，洗干净，切成薄片，备用。

2虾皮洗干净，装在碗里备用。

3蒜头切成蒜米，葱洗干净，葱白切长段，葱叶切小段，分别装在碗里，备用。

4锅里加油加热，蒜米和葱白倒入锅里翻炒出香味。

5虾皮倒入锅里翻炒。

6料酒倒入锅中，翻炒几下。

7冬瓜倒入锅里翻炒几下。盖上锅盖中火焖煮7分钟。

8待冬瓜变软变色，差不多熟透后，解开锅盖，加盐调味。翻炒均匀。

食材明细

冬瓜、油、盐、青椒、生抽、鸡精。

1、冬瓜去皮洗净切好

2、青椒蒜切好

3、锅内放油烧热，爆香蒜

4、放入冬瓜翻炒

5、放盐生抽调味

6、放入青椒翻炒，加少许水焖煮一下

7、放鸡精翻炒一下盛出