材料：草鱼适量、猪肉适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、鸡蛋适量。

做法：

1、草鱼洗净去鳞，从背部切开，剔除鱼骨。

2、背部的鱼肉，切片，清水中加入少量料酒。

3、肥猪肉切小块。

4、鱼肉，猪肉一起剁成泥。

5、葱白切末。

6、蛋清蛋黄分开。

7、锅加水烧开，大火蒸20分钟。

8、倒入蛋黄均匀涂抹。

9、在大火蒸5分钟，出锅。

10、装盘食用。

食材清单

鱼糕 一块 、 豆皮 一块 、 胡萝卜 半根 、 盐 少许 、 各种菌菇 适量 、 蒜 两瓣 、 油 适量 、 盐卤鹌鹑蛋 若干 、 绿叶菜 若干 、 五香豆腐干 四块 、 香菜 适量

烹饪步骤

1.准备食材，菜洗净，菌菇切块，胡萝卜去皮切圆片

2.鱼糕切片，豆皮切细条，盐卤鹌鹑蛋剥好

3.热锅热油将胡萝卜和蒜末放入煸炒

4.胡萝卜盛出后将菌菇放入，加少量盐和生抽煸炒

5.将胡萝卜、鱼糕、豆皮等材料放入锅中加水，大火煮开

6.加入青菜等

7.撒点香菜就可以开动

主料

鱼糕300克;

豆腐1块;

白玉菇1包;

西兰花半个;

圣女果几个;

辅料

大骨汤适量;

葱末适量;

胡椒粉适量;

油盐适量;

姜末适量;

蒜适量;

1. 准备原材料；

2. 锅中烧少许油， 加入葱姜蒜末爆香；

3. 倒入高汤煮开；

4. 先加入豆腐和白玉菇煮上两分钟；

5. 再下入鱼糕块一起煮；

6. 加入适量的盐和胡椒粉调味；

7. 最后加入西兰花和圣女果一起煮开；

8. 煮好的汤锅移至小火锅炉上。