原料:排骨一份、大米半碗（先用油、盐水浸泡着）、胡萝卜半根、香菜一把、生姜一块。

做法:

1、排骨先焯水去一下血水。

2、胡萝卜切个小花漂亮些，或者直接竖着在胡萝卜身上开几刀取出小条，然后再横着切片，然后将小条切成小丁备用。

3、焯过水的排骨再冷水下锅，放姜丝煮至沸腾。

4、煮开的排骨汤转到电饭锅慢慢煲，煲40分钟后再下米和胡萝卜花或胡萝卜丁。

5、继续煲30分钟至排骨酥烂、大米和胡萝卜熟即可，开盖加入适量的盐和十三香调味，再加入香菜和胡萝卜，拌下，就可以食用了。

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材　 料】: 排骨200公克 蒜末20公克 【调 味 料】: A.盐1/4匙 鸡精粉1/4匙 砂糖1/2匙 苏打粉1/8匙 蛋白1大匙 料酒1/2匙 水1大匙 太白粉3大匙 B.粗黑胡椒粉1大匙 蕃茄酱1茶匙 A1酱1茶匙 水2大匙 盐1/4茶匙 细砂糖1茶匙 太白粉水1茶匙 香油1茶匙

如何做黑椒排骨的制作方法：

1.排骨洗净沥干水份，以所有调味料A拌匀，腌渍约20分钟。

2.热锅，倒入500cc沙拉油烧热至油温约150℃，将作法1的排骨一块块放入油锅中，以小火炸约12分钟至排骨表面酥脆后捞起沥油。

3.另热一锅，放入1大匙沙拉油烧热，以小火爆香蒜末后加入粗黑胡椒粉略为翻炒几下，再加入蕃茄酱、A1酱、水、盐及细砂糖拌炒均匀后，加入作法2的排骨以大火快炒约10秒，再以太白粉水勾芡，最后洒上香油炒匀即可。

做法:

l，准备半锅凉水，然后将排骨用盐水搓一搓洗净血水，倒入水中开火。

2，另起一炒锅，准备几片姜，一根葱切小段，放油里yn炸出香味，然后将葱花油倒入排骨汤里，水开后将多余的血沫捞出，然后关小火熬一个小时左右。

3，白萝卜切大段，放入排骨汤中，这时候放盐，熬约20分钟左右，直到白萝卜熬软即可h出锅

4，不要放花椒大料鸡精，汤汁是白的，原汁原味，味道很纯粹

将猪排骨洗净，剁成5厘米长的段，再放入沸水中焯烫一下，捞出冲净备用。

2.将蒜末、酱油、香油、味精放入小碗中调匀，制成味汁待用。

3.另起锅，添入适量清水，先放入精盐、葱段、姜块、花椒、八角旺火烧开，再下入猪排骨煮至熟烂，然后拣去葱、姜、花淑、八角，加入味精调匀，再撒入香葱花，即可出锅装碗

排骨汤怎么做

材料

排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许

做法

1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

主料：

排骨3根

辅料：

猴头菇2个

竹荪适量

虫草花适量

莲子适量

盐少许

步骤1

猴头菇提前俩小时泡发。中途反复挤压

步骤2

竹荪也提前两小时泡发

步骤3

虫草花、莲子提前15分钟泡发洗净

步骤4

排骨剁块泡出血水，冷水下锅，煮开~撇去浮沫。盛出

步骤5

将排骨倒入电压力锅，将猴头菇撕成小块，竹荪剪成段，倒入虫草花和莲子。加入适量清水

步骤6

选择排骨挡~~~~~~静待美味。出锅后加少许盐调味即可