富硒草原白蘑32～42份；富硒杏鲍菇15～25重量份；黄豆酱4～6份；豆鼓6～8份；大豆油6～10份；葱、姜、白糖、食盐、料酒、富硒矿化水8～16份；脱氢乙酸钠0.1～0.5份；包括如下步骤：将新鲜的富硒草原白蘑和富硒杏鲍菇去除杂质和清洗，用饮用水浸泡20～30分钟，沥干挤水后切丁待用，将炒锅烧热，入油，待油温烧至125～135摄氏度时，放入葱、姜、黄豆酱、豆鼓、白糖、食盐、料酒、富硒矿化水，待油温烧至170～190摄氏度时放入蘑菇丁，炒出香味，汤汁收浓，将炒制好的富硒草原白蘑酱热灌装入瓶，封口后在110～120摄氏度下灭菌15～25分钟制成成品。

内蒙古草原的野蘑菇不但能吃，还是佳品佳肴。以 赤峰市克什克腾旗的草原白蘑菇为例，这种蘑菇採摘后晒干，和鸡一起炖着吃，特别香，特别好吃，小鸡炖蘑菇，在我们老家，是招待贵宾的上品。我姐姐的女婿第一次去她家做客，我姐姐就给他用草原上的白蘑菇，炖了小笨鸡。锅一开，满屋都是蘑菇的香味，女婿吃的特别香，而且对我姐姐的厨艺赞??不绝口。

材料

土鸡半只500g，干白蘑菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒各适量

做法

1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净， 干白蘑菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，葱斜刀切成小段， 姜拍松

2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用。

3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味，

4.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入干白蘑菇，继续翻炒，

5.倒入足够多的热水没过鸡肉即可，大火烧开，

6.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅。

食材:干白蘑菇180克、蚝油1勺、酱油1勺、味精少许、白糖3克、黄酒半勺、黑胡椒粉3克、洋葱半个、彩椒2个

做法

1、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

2、炒勺热油下入泡好的干白蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

4、倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。

5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。

6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅

原料

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干白菇 (若干个)

椒盐粉 适量

胡椒粉 适量

1/白菇洗干净，揪去中间的柄，用厨房纸擦干水。

2/将擦干水的白菇一个个摆放在烤盘上。

3/撒上一点椒盐粉，胡椒粉。

4/送入烤箱中下层，上下火180-190左右烤15分钟。

5/最后取出烤盘，稍微晾一下，没那么烫了，就可以吃了。

6.美味又好吃干白菇最好吃的做法完成开吃了。

可以炖肉的时候放进去，吸满肉汁