素炒小油菜

用料

小油菜；花椒；辣椒；葱；油，盐，味极鲜酱油

做法

小油菜清洗干净，放到沸水锅里焯水，时间易短不易长，视油菜的老嫩来定

焯水后立刻过两遍凉水，直至凉透。为了菜青脆

锅内加油，下花椒，出味后捞出，下葱花辣椒，加味极鲜翻炒两下，然后放入青菜，盐大火快速翻炒几下出锅。

享受美味吧……

蚝油油菜

用料

油菜；蚝油

做法

锅里下油

油烧热后下油菜，翻炒

看油菜颜色变深一些的时候下蚝油，翻炒

虾皮小油菜

用料

虾皮；小油菜；蚝油；干红椒

做法

热锅加油，扔两颗干红辣椒炒香，加入适量虾皮，用筷子翻炒，火不可太大，不然虾皮容易焦。

虾皮炸至金黄之后加入油菜大火翻炒，待油菜炒软之后加入适量蚝油搅拌均匀。

加蚝油使味道更鲜美菜也不出水

蚝油香菇小油菜

用料

香菇；小油菜/菜心；蚝油；香葱；蒜；淀粉

做法

加少许盐浸泡，可去除农药

香菇去根，切花刀，切下的小花瓣备用

烫小青菜：将烫好的青菜捞出过凉备用（热水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）

烫香菇：香菇热水焯下捞出放入容器备用

炒青菜：油热放入少许蒜末、香菇碎（切花剩下的花瓣及香菇蒂）炒香后放入烫好的青菜，翻炒两下，盛出摆盘备用

在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油

炖香菇：翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火炖几分钟，让香菇入味，出锅前淀粉勾芡（淀粉适量一小勺放入小半碗清水中搅匀）香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。

下饭菜就好了

蒜蓉油菜

用料

大蒜；小葱；油菜

做法

油菜清洗干净，菜梗和菜叶分开。

菜根竖着切3段，菜叶横着切拇指宽

大蒜切蒜末，小葱切葱花。

锅里少许油爆香蒜末葱末，倒入油菜菜梗翻炒，炒半分钟以上可以尝下，我觉得脆脆的好吃~

放入油菜菜叶子，差不多变软就加盐，就ok啦~

火腿小油菜

用料

小油菜酌情；火腿肠酌情；大蒜三四瓣,多一点味道香；盐；鸡精；香油；色拉油

做法

准备食材

将小油菜切成小段,火腿肠切丁,蒜切末

热油,下入蒜末爆香

下入火腿肠稍微煸一下,然后下入小油菜翻炒片刻

加入盐,鸡精翻炒

关火点入少量香油即可出锅啦!

香菇炒油菜

用料

香菇5个；小油菜5个；盐少许；蒜3瓣

做法

小油菜洗净分开叶子，油菜芯从顶端十字对切。香菇洗净，去蒂，切片，大蒜切片备用。

热锅凉油，先下蒜

1. 清炒油菜：将油菜洗净切段，用油热锅后放入蒜末爆香，再加入油菜翻炒均匀，最后加盐调味即可。

2. 蒜蓉油菜：将油菜焯水后捞出沥干水分，锅中加油烧热后放入蒜蓉爆香，再加入油菜翻炒均匀即可。

3. 酱爆油菜：将油菜焯水后捞出沥干水分，锅中加油烧热后放入姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱、甜面酱、酱油等调料炒匀，最后加入油菜翻炒均匀即可。

4. 香菇油菜：将油菜焯水后捞出沥干水分，锅中加油烧热后放入姜蒜末和香菇翻炒均匀，再加入油菜翻炒均匀即可。

5. 火腿炒油菜：将油菜焯水后捞出沥干水分，锅中加油烧热后放入火腿肠片煸炒出香味，再加入油菜翻炒均匀即可。

6. 豆腐炖油菜：将豆腐切成小块，油菜焯水后捞出沥干水分，锅中加水烧开后加入豆腐和油菜，煮至入味即可。

7. 红烧油菜：将油菜焯水后捞出沥干水分，锅中加油烧热后放入姜蒜末爆香，再加入糖色、生抽、老抽、鸡精等调料炒匀，最后加入油菜翻炒均匀即可。

8. 烤油菜：将油菜焯水后捞出沥干水分，涂上一层橄榄油和适量的盐、黑胡椒等调料，放入预热好的烤箱中烤制10-15分钟即可。

9. 拌油菜：将油菜焯水后捞出沥干水分，切成小段，加入适量的盐、醋、芝麻酱、香油等调料拌匀即可。

10. 炸油菜：将油菜焯水后捞出沥干水分，裹上适量的淀粉和鸡蛋液，放入预热好的油锅中炸至金黄色即可。

11. 蒸油菜：将油菜焯水后捞出沥干水分，放入蒸锅中蒸熟后加入适量的盐、鸡精等调料拌匀即可。

12. 煎蛋卷配油菜：将油菜焯水后捞出沥干水分，打入鸡蛋中搅拌均匀，加入适量的盐、胡椒粉等调料，倒入平底锅中煎成蛋卷，再将煎好的蛋卷和焯水后的油菜一起摆盘即可。

（内容由讯飞星火AI生成）

抄菜，蒸菜，葱油，冷拌，水煮