1、用料：北极甜虾400g、蒜苗1棵、生姜3片、干红辣椒5个、红烧酱油1勺、料酒1勺、盐适量、糖适量、醋少许、调和油适量。

2、北极甜虾取出常温解冻。

3、剪去虾须清洗干净，控一下水分备用。

4、蒜苗洗干净切成段，叶子和蒜白部分分开，生姜切成丝，干红辣椒掰成两半。

5、炒锅内倒适量的调和油烧热，下入蒜苗、姜丝和干红辣椒炒香。

6、下入准备好的甜虾。

7、翻炒一分钟左右。

8、加入红烧酱油翻炒均匀。

9、放料酒、盐、糖和少许醋调味，翻炒两分钟左右入味。

10、下入蒜苗叶子。

11、翻炒均匀关火出锅即可。

材料

主料：虾500克，

辅料：红尖椒25克，

调料：生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克

做法

1.将冻虾洗净；

2.辣椒丝放在味碟上；

3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；

4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

北极甜虾它是生长在北极圈附近的深海海域，然后为了保证虾的新鲜在捕捞上来之后第一时间就给它煮熟速冻了，所以北极甜虾都是熟的。不用蒸不用煮，你给它常温自然缓化十多分钟就可以直接吃了，如果着急，把冰冻北极甜虾放到盘子里，用30或者40度的温水给浸泡5分钟左右就可以了，然后把水倒掉，就这样拨了皮，直接吃就可以。

解冻后，煎煮炒炸都可以

北极甜虾是熟冻的，可以即食。但如果不放心也可以煮一下，毕竟冷冻了很久。况且煮一下，丝毫不影响口感，肉质依旧是甜丝丝、非常的鲜嫩美味。

解冻后做热菜，一般平常吃到的能用虾来做的菜，北极虾都可以。

油焖北极虾，水煮北极虾，干锅北极虾，香辣北极虾，莴笋炒北极虾等等