剥皮鱼刺很少的，美味便宜的鱼。

剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角，是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。不仅产量高，而且鱼汛比较集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我国东海的产量为最多，最高年产量已达25万吨左右，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。

鱼刺少，只有中间一条脊骨带刺，而且属于软骨

不多

剥皮鱼的皮无毒， 吃了不会中毒，但口感不怎么好。这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，所以得名。 剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。

剥皮鱼全身只有一根主刺，无小刺。剥皮鱼体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10~20厘米、体重400克左右。头短，口小，牙齿齿状。眼小、位高、近背缘。鰓孔小，位于眼下方。鳞细小，绒毛状。体呈蓝灰色，无侧线。剥皮鱼主产区在东海、黄海、渤海，是我国重要的海产经济鱼类之一。

扒皮鱼的鱼刺十分少的，扒皮鱼还有很多营养成分，对人体都是有很多好处的，这种鱼只有在深海里才有的，光看外表，大家可能会感到没有什么食欲，它长得像马面，所以，俗称也叫马面鱼，但是它的营养价值还是很高的，把外皮扒掉，头部去掉，口感还是非常好的。

剥皮鱼刺不多，营养价值高，适合食用，