1.水、玉米糖浆、冰糖倒在一起，放在火上开中火加热。开锅以后转小火。煮之前稍微搅拌一下就行，煮的过程中不需要搅拌。

2.把水果打成泥再挤出果汁。我用的火龙果

3 .糖水煮到125度

4.加入火龙果汁

5.搅拌均匀。

6.再继续小火煮到135—138度

7.离火，刚离火后还有很多气泡，稍微搅拌一下等气泡消失。

8.倒入模具里

9.放30分钟左右，糖完全硬了就可以脱模了

不需要熬制的水果糖硬糖可以通过使用果汁浓缩液和明胶粉混合制成。首先，将果汁浓缩液和适量的明胶粉混合，然后倒入硬糖模具中，冷藏几小时或过夜，直到硬糖凝固。

这种方法不需要熬煮，快速简单，制作出来的水果糖硬糖口感清新、健康，非常适合自己在家制作。

糖果子的做法如下：

1、材料准备：面粉1200g、鸡蛋5个、植物油50g、白糖50g、红糖400g、酵母6g和面菜籽油20g。

2、1、做面皮：800克面粉里加8克酵母，加牛奶（也可以用水代替），和成光滑的面团，盖上醒2小时以上，发酵成两倍大以上。

3、把发酵好的面团再次多揉揉排出空气，分成2个面团，一大一小。

4、做馅：把最小的一份面团加2个鸡蛋、加白糖50克、红糖500克，加200克面粉拌均匀和成光滑的面团，醒醒（如果鸡蛋不能和好面团就点牛奶或者水）。

5、把大面团再揉揉，再加3个鸡蛋、20克菜籽油、食用碱2克、面粉400克、加水合成光滑的面团。

6、再分成两个大小一样的面团2个面团都擀成同样大小的大圆片。

7、把醒好的红糖面团，也擀成那两份大小一样的面团，把红糖面团（就是做馅在中间）。

8、放在一个大圆片上面，再加另外一个大圆片。

9、用刀切长条(大约3厘米宽），再切成小斜条大约7厘米长)。

10、用手拿起一个斜条，两头捏住，拧两下，成一个糖果子。

11、热锅凉油，油热5成成下糖果子坯，小火慢炸。

12、翻面来回炸，炸金黄色捞起沥油即可。

主料：糯米粉200克

麦芽糖20克

色拉油适量

辅料：开水70克

凉水30克

做法：1.糯米面倒入干净容器中。

2.另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开。

3.将煮开的水，倒入糯米面中。

4.然后用筷子搅拌均匀，再倒入30克冷水。揉成面团。

5.将面团擀成厚薄合适的面片。

6.再将面片切成细条。

7.然后将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些。表面焦黄色即可。