白豆沙和白莲蓉一样吗(豆沙和莲蓉的区别)
一般伴五仁馅是不加莲蓉或者白豆沙的。
传统的五仁馅料需要的食材如下:
坚果部分:花生100克 核桃仁50克 葵花籽仁50克 南瓜籽仁40克 杏仁40克 腰果40克 碧根果仁40克 白芝麻10克 黑芝麻10克
果干部分:葡萄干20克 蔓越莓干20克 芒果干20克 猕猴桃干20克 百香果果干20克
其他材料:低粉55克 糯米粉30克 麦芽糖100克 蜂蜜20克 玉米油48克 牛奶28克 碱水(枧水)1克 白酒8克。
不过,如果喜欢当然可以放白豆沙或者莲蓉,如果比较喜欢吃白豆沙,也喜欢吃五仁馅儿的月饼。可以把这两种馅料混合起来,不过味道可能有点奇怪。