做法

步骤1 

酵母用少许温水化开

步骤2?

倒入面粉中，慢慢加入温水，用筷子搅成絮状

步骤3?

和成光滑的面团，加盖入温暖湿润处发酵至两倍大

步骤4?

面团扒开有密集的蜂窝，就证明发好了

步骤5?

香葱切成小粒

步骤6?

姜切沫

步骤7?

肉馅入盆，加入盐、生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉少许搅打均匀

步骤8?

加入切好的葱碎、姜末，葱油和香油充分的调拌均匀成馅

步骤9?

发酵好的面团取出排气揉匀

步骤10?

然后擀成大片(不要擀的太薄，否则面就擀死了，会发不起来的)

步骤11?

在面片上均匀地抹上一层调好的肉馅，四边不要抹，以免卷的时候露馅，

步骤12?

从短边慢慢卷起来

步骤13?

最后把边捏紧放到底部，二次发酵至两倍大

步骤14?

冷水放入蒸蓖和肉龙， 大火烧开转中大火蒸18分钟左右关火，不要开盖焖3分钟后再打开盖子

步骤15?

出锅切段即可食用

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肉龙也叫懒龙是一款老北京的特色面食。

发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟，吃的时候配上一碗稀饭，嘿11那味道简直是绝了。

食材明细

猪肉 、香菇 、葱 、姜 、酱油 、美极鲜 、五香粉 、花生油 、盐。

1、把猪肉剁成肉馅。

2、葱姜切末。

3、和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。

4、顺着一个方向搅拌均匀。

5、香菇去蒂洗净。

6、切成小粒，剁碎。

7、放入肉馅中拌匀。

8、面粉中加入酵母粉。

9、和成面团。

10、盖上湿龙布盖盖放在阳光下自然醒发。

11、发好的面。

12、取出，排气，揉上劲。

13、擀成5毫米后的饼。

14、在上面均匀的抹上一层肉馅。

15、卷起来，把两头捏紧。

16、盖上毛巾醒10分钟。

17、放入蒸锅中。

18、冷水上汽旺火蒸20分钟，再关火虚蒸5分钟即可。