1、江米：　　越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。　　江米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等江米也不会很黏。正确的做法是用清水浸没江米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。　　只要每天坚持换水，江米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。　　2、糯米：　　包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。　　糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。糯米泡一夜。

江米泡七天，不能包粽子为什么呢？因为泡七天天数太多了，米会发酵发霉变质吃了以后对人的身体非常有害，一般情况下，江米泡三天就够了，但每天必须用凉水投两遍。以保证姜米的质量不会变质，包出来的粽子非常好吃，朋友按我的方法去试试吧，我家就是这样做的

糯米主要就是糯稻谷脱壳的米，又被很多人称之为江米，是做粽子的主要材料之一。其实，糯米泡水后，可以充分的吸收水分，这样后期在蒸的时候更加容易熟，不容易出现夹生的情况，而且泡过糯米的口感也更有弹性。所以，我们一般在包粽子的时候，先要提前泡制好糯米。一般我们说的是糯米泡的时间越长，就越黏，包出来的粽子也就越好吃。但是也不能泡的太长时间，不然口感过于黏腻也不好吃。包粽子的糯米最佳的浸泡时间，一般在3个小时左右就可以了。

冮米泡7天包粽子不行，因为泡了7天米已经很软了，米已经开始烂了，没有可感，个人认为不可以。

不行，粽子要糯米才可以包

不行，一般泡8-12小时就够了