骡子肉就是马和驴杂交生出的动物的肉。

骡子是马和驴杂交后出生的动物。这种动物没有生育能力,它的肉有酸味。人们不喜欢吃骡肉。这种情况使人们对骡子肉的功效和功能知之甚少,更不用说它含有什么对人体有益的营养了。骡子肉可以预防和缓解缺铁性贫血的发生。骡子肉富含一定量的铁，容易吸收血红素铁，是血红蛋白的重要原料。

骡子肉，也就是骡子的肉

驴肉和骡子肉营养当然有差别，二者也有区别。可以肯定的说，驴肉要比骡肉营养高，常言说天上龙肉地上驴肉就可以说明，骡肉柴口感差

骡子肉是可以吃的，而且它的营养丰富，可以滋补身体，骡子是一种杂交的产物，来源不合理也不能进行繁殖，也就自然被人们排斥。骡子肉相比马肉更为腥臭，它肉质干硬，很难煮熟，加上骡子并不是一个自然物种，它本身由于免疫力不足，很容易患病导致非正常死亡，所以有不能吃骡子肉的说法。

不好吃

首先，骡肉的味道不是很可口，骡子作为驴和马的后代，在肉质上一点没继承驴的优良基因，而是像马肉一样，有特殊的味道。

其次，还与骡子的生殖能力有关，这就要提到骡子的致命弱点了—不能生育，骡子是马和驴杂交生产的物种，由于染色体是单数，所以无法产生后代。我们中国人，在子嗣方面可是非常讲究的，而古人就有传言，吃了骡子肉就会像骡子一样不能生育。

再一个不吃骡子肉最重要的原因，就是骡子非同寻常的身份，骡子在春秋战国的时候，可是被当作珍稀兽类来驯养的，即使后来身价下降，也不是家家都养得起。

如果哪家养了骡子，一定会给它好水好料好待遇，因为它实在是太能干了，跑得快，耐力强，最擅长驮粮和拉车。家有一头骡子，顶得上三五个小伙的劳动力，这样的好帮手，当然没人舍得吃了。

不好吃

这三种家畜的主要成分都是蛋白质、锌铁硒等微量元素，最大的区别是纤维粗细和味道差异；不过对于没有经常接触过的朋友，是基本上难以区分的。之所以有人说驴肉最好吃、骡子肉最难吃，就是因为口感的差异；驴肉的味道比较甘甜、清香浓郁，马肉比较膻、口感偏酸，而骡子肉就明显的更苦了，通常要经过爆炒等处理才能够让口感更可口一些。

好吃。
因为骡子肉属于红肉，煮炖后口感糯软，油脂分布均匀，肉质细嫩，且富含蛋白质，维生素B和铁等营养成分，有助于增强人体免疫力，促进身体健康。
在一些地方，骡子肉是当地的特色美食，以其鲜美的口感和营养价值受到人们的喜爱。
需要注意的是，饮食习惯有差异，部分人对骡子肉的接受度可能较低。
同时，肉类的摄入应适量，避免过量摄入对身体造成不利影响。

不好吃

骡子长期干重体力活,加上养殖的年限长,因此不可避免的就是它的肉质特别粗糙,而且肉质老硬,这导致骡子肉不论用哪种烹调方法,骡子肉做出来基本都是又老又柴,因此骡子肉属实不好吃。

骡子肉不好吃肉太柴还硬等。

骡子肉应该跟驴肉的味道差不多吧，应该是好吃的。