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诃子肉的功效与作用(诃子肉的功效与作用主要治什么病症)

fudaolou3个月前 (12-31)生活知识18

材料

主料:猪肋条肉(五花肉)500克,


调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克


做法

1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出;


2.将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出;


3.花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用;


4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖,上屉蒸烂;


5.将蒸好的肉取出,拣去调料渣不用,汤汁滗入炒勺内,将肉扣在盘内;


6.汤勺上火烧开,用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,加味精,淋入明油,浇在盘内扣肉上即成。

食材

诃子肉

适量

料酒

适量

酱油

适量

适量

烧烤料

适量

蛋清

适量

土豆淀粉

适量

方法

1

/5

诃子肉浸在冷水里,反复换水,泡去血水

2

/5

切成两厘米见方的小块,用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味

3

/5

加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀

4

/5

锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出

5

/5

剩下的一块肉扔高压锅里,添上水和盐,大火煮20分钟。

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