降低胆固醇、补充营养

瓜子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，也是重要的榨油原料，味道香美，具有降低胆固醇、补充营养等功效。

1、降低胆固醇：瓜子富含不饱和脂肪酸，其含有的亚油酸不仅可以降低人体的血清胆固醇，而且可以抑制血管内胆固醇的沉淀。

2、补充营养：瓜子含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素，可以补充人体所需营养。

鲜瓜子是指未经加工的瓜子，如西瓜子、南瓜子等。它们的营养价值非常丰富。

1. 蛋白质：瓜子中含有丰富的蛋白质，可用于人体细胞的修复和新陈代谢。

2. 脂肪：瓜子中含有较高的脂肪，但是这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体有益。

3. 纤维素：瓜子中含有丰富的纤维素，可促进肠道蠕动，帮助消化和排便。

4. 矿物质：瓜子中含有多种矿物质，如锌、镁、铁等，这些矿物质对人体的生长发育和各种生理功能都有很重要的作用。

5. 维生素：瓜子中富含多种维生素，如维生素E、维生素B1、维生素B2等，这些维生素对人体健康有很大的帮助。

此外，瓜子还含有一些多酚类物质和抗氧化剂，具有抗氧化、防癌等作用。但是需要注意的是，瓜子虽然营养丰富，但它们的热量也比较高，过量食用可能会导致肥胖等问题。因此，适量食用鲜瓜子是非常有益的。

降低胆固醇：瓜子富含不饱和脂肪酸，其含有的亚油酸不仅可以降低人体的血清胆固醇，而且可以抑制血管内胆固醇的沉淀。

2、补充营养：瓜子含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素，可以补充人体所需营养。