可以腌，也可以不腌。

在做烤鱿鱼的时候提前将鱿鱼腌制半个小时，这样烤出来的鱿鱼吃起来会更加的入味。

如果比较喜欢鱿鱼的原汁原味，那么在烤鱿鱼之前是不需要腌制。

无论是腌制过还是没有腌制过的鱿鱼，烤鱿鱼吃起来都是非常鲜香美味的。

鱿鱼中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，经常吃鱿鱼对于维持我们的身体健康也是有很大帮助作用的。

祝你生活愉快，谢谢！

烧烤的鱿鱼不需要提前腌，如果提前腌就老了，味道不鲜了，烤熟后撒佐料即可

　　是的，必须腌制　　铁板鱿鱼工艺配方大放送　　需要用具：　　铁板一块，3—5毫米厚，直径30厘米左右的圆铁板，表面光滑、平整，可在铁板边缘焊两把手，以方便操作炉具（三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为方便操作，也可使用液化气），铁铲一把，毛刷一把。　　二、选料：　　鱿鱼应选择质量较好，无腐烂，外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。　　三、配方：（以2公斤鱿鱼为例）　　五香粉40克，孜然粉30克，辣椒粉适量，花椒粉适量，味精25克，精盐15克，超级鲜味王2克，生姜20克，蒜泥20克，白糖3克，料酒适量，淀粉80克，洋葱100克。　　四、腌制：　　将鱿鱼分割成长3—5厘米，宽1.5厘米左右，厚0.8厘米左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。　　五、穿串：　　用竹签将腌好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。　　六、烤制　　将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面，以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼表面撒上适量五香粉、孜染然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。　　七、飘香酱的调制　　1．配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。　　2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。　　3．用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。　　4．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成飘香酱。

需要

铁板鱿鱼的鱿鱼需要腌制吗这个当然是需要进行腌制了，就是在腌制的过程中，一般都是在里面可以放一些盐，然后再放一张一些料酒，把它给腌制半个小时的时间就可以啦。

不是必须腌制，

铁板鱿鱼要腌制入味你可以在腌制之前，在鱿鱼表面划几刀，这样鱿鱼就比较容易入味的，你可以试一下，其实自己做铁板鱿鱼不难的，另外鱿鱼也有很多烹饪方式，制作方式也很多，可以用来炒菜，炒饭，煮粥等等，