1、食材：意面250g，番茄5个，洋葱一个，大蒜头适量，胡椒粉适量，罗勒碎适量，盐适量，糖适量。

2、番茄洗干净，顶部开十字刀。

3、入开水锅中烫一分钟，捞出来后剥皮，烫过后的番茄皮很容易撕掉。

4、番茄切碎洋葱切成小丁（泪流满面）蒜头切碎。

5、洋葱蒜末下锅煸炒。

6、加入番茄下锅煸炒。

7、加香叶，白糖，盐，胡椒粉翻炒小火慢慢熬制，没有加水，熬了半小时。

8、出锅，香喷喷的番茄酱熬制好了。

9、煮意面，煮了大概有10分钟。

10、煮好的意面盛到碗中。

11、调上番茄酱。

12、搅拌均匀开吃美味可口。

以下是家庭制作意大利面番茄酱的做法：

材料：

- 1罐400克的切碎番茄

- 2瓣大蒜，切碎

- 2汤匙橄榄油

- 1/4茶匙干牛至

- 盐和黑胡椒粉适量

- 1汤匙新鲜的意大利芫荽叶，切碎

步骤：

1. 在中火下加热橄榄油，加入切碎的大蒜，炒香。

2. 加入切碎的番茄和干牛至，搅拌均匀。

3. 将火调低，盖上锅盖，让番茄酱慢慢煮热，约需15-20分钟，时不时搅拌一下。

4. 用盐和黑胡椒粉调味，再加入新鲜的意大利芫荽叶，搅拌均匀。

5. 关火，将番茄酱倒入搅拌机中，打成光滑的酱汁。

6. 把酱汁倒回锅里，加热至所需温度。

意大利面番茄酱做好后，可以直接淋在煮熟的意大利面上，撒上一些帕玛森芝士和新鲜的意大利芫荽叶，美味可口。