食材清单

腐竹 150g 、 黑木耳 10朵 、 红椒 2个 、 青椒 2个 、 瘦肉 100g 、 植物油 少许 、 生抽 少许 、 盐 少许 、 鸡粉 少许 、 蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/7

腐竹用冷水浸泡至软，切段；木耳用冷水浸泡至软，撕小块。

步骤2/7

青红辣椒洗净切块；瘦肉切片；蒜切片。

步骤3/7

热锅倒油，放入蒜、肉片翻炒。

步骤4/7

放入腐竹木耳翻炒片刻。

步骤5/7

放入青红辣椒翻炒。

步骤6/7

放入生抽、盐炒均匀，加少量水煮沸，放入鸡粉调味即可。

1、主料：腐竹2片、木耳3朵、青椒。

2、调料：葱、姜、香醋、生抽、盐、油、淀粉

3、将腐竹和木耳放水里泡发20分钟。

4、葱、姜切小片，青椒切片，淀粉加水搅拌。

5、将腐竹斜刀切小段，木耳撕成小朵。

6、锅热入油，放入葱姜，爆香。

7、放入腐竹翻炒，再加入木耳，翻炒一会。

8、加入青椒片，翻炒。

9、加少量水，放盐、香醋、生抽，焖几分钟。

10、焖一会，水少了，倒入淀粉水收汁。

11、淋麻油出锅装盘。

1、将腐竹洗净切丝；木耳洗净去蒂，切丝；红辣椒去蒂、籽，洗净切丝；葱洗净切段。

2、将木耳、腐竹放入沸水锅中稍煮去味，捞出沥干。

3、起锅热油，放入红椒丝、葱段、木耳、腐竹翻炒片刻。

4、加盐、味精、白糖翻炒入味，最后用水淀粉勾芡即成。