材料：

黑茶包 1 个

西米 50 克

水 500 毫升

鲜牛奶 250 毫升

丝袜奶茶粉 2 包

砂糖适量

冰块适量

步骤：

1. 将西米放入碗中，加入足量的凉水浸泡一小时，至西米变得充满弹性，并淘洗干净。隔去水分。

2. 锅中倒入适量的水，加入泡好的西米，中火加热，不断搅拌，直到西米全部成透明状，关火。

3. 将煮好的西米放入冷水中，泡一会儿，直到西米变得更加透明清晰。隔去冷水，备用。

4. 取一杯子，放入丝袜奶茶粉和一些砂糖，加入少量开水熟化，搅拌均匀，将剩余的水倒入锅里，加入茶包，煮沸。煮沸后，把茶包取出。

5. 在锅加入泡好的西米，继续煮沸，同时加入鲜牛奶和适量的糖，搅拌均匀。

6. 关火后，放入适量的冰，搅拌均匀，即可享用。

西米奶茶的制作食材：

红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。

西米奶茶的做法详细步骤

1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。

2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。

3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。

1. 准备好西米，用凉水冲洗干净。

2. 起锅烧水，水开后，倒入西米，大火煮开。

3. 转小火煮15分钟，盖上锅盖焖15分钟。

4. 过凉水清洗干净粘液。

5. 再次起锅烧开水。

6. 再次倒入西米煮10分钟。

7. 关火后，焖15分钟，捞出西米。

8. 倒入杯子中待用。

9. 起锅，小火，茶叶和糖煸炒。

10. 翻炒均匀。

11. 煸出焦糖色。

12. 快速倒入牛奶，大火煮开，转小火熬煮5分钟左右。

13. 捞出茶叶。

14. 熬好的奶茶倒入盛有西米的杯子中。

1. 煮西米，搅拌至透明状。

2. 焖西米，去除白芯。

3. 过凉西米，加入红茶和牛奶。

4. 加入爱乐甜零卡糖，煮至奶茶微微冒泡。

5. 过滤红茶和牛奶，即可享用。

注意：牛奶煮的时间过长会破坏营养，煮至微微冒泡即可。