答:莴笋木耳炒肉片热量〔243大卡〕

材料：

猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜

做法

1、猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段；

2、炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出；

3、炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。

答:莴笋木耳炒肉片热量〔243大卡〕

材料：

猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜

做法

1、猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段；

2、炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出；

3、炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。

步骤：

1. 准备食材：将莴笋去皮后切成片状，将木耳泡软切成适当大小，大蒜和生姜切末备用。

2. 热锅热油：在锅中烧热适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。

3. 炒莴笋：将莴笋片放入锅中，翻炒均匀，炒至莴笋变软。

4. 加入木耳：将泡软的木耳放入锅中，继续翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，根据个人口味调整调味品的用量。

6. 炒熟：继续翻炒几分钟，直至莴笋和木耳完全熟透。

7. 装盘：将炒好的莴笋和木耳装盘，可以根据喜好撒上一些鸡精和葱花作为装饰。

炒好的莴笋炒木耳可搭配米饭一起食用，也可以作为一道素菜搭配其他主菜享用。根据个人口味的偏好，您也可以根据自己的喜好添加一些其他的调味料。

1：青笋 500克，木耳 100克，红椒 10克，蒜 9克，食用油 7克，食盐 8克，糖 8克，耗油 8克，生粉 8克

2.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片。

3.锅热放油，爆香蒜片。

4.下青笋片炒至断生。放入红椒，以及木耳一起翻炒。

5.炒至8成熟时，调入适量盐、糖。

6.大火炒匀，即可出锅。

1· 木耳提前浸泡清洗干净沥干水份，莴笋去皮去除老皮切成薄片，胡萝卜去皮切成薄片，大蒜去皮切丁备用。

2· 圣女果洗干净对切半备用。

3· 油锅烧热，倒入玉米油，大火煸炒大蒜片刻。

4· 快速倒入木耳和莴笋，胡萝卜，大火煸炒。

5· 调入少许盐，大火煸炒2分钟。

6· 加入圣女果煸炒一分钟。

7· 入盘即可。

1/7 准备所有材料。将胡萝卜和莴笋切成片，木耳用凉水泡发。

2/7 姜切丝、蒜切片。

3/7 炒锅放少许油小火炸香花椒，捞出花椒不用。

4/7 放入蒜片和姜丝炒香。倒入胡萝卜片翻炒均匀。

5/7 放莴笋片快速翻炒。

6/7 放入木耳和盐翻炒片刻即可出锅。

原料：莴笋、蘑菇、木耳、蒜苗、鸡蛋、葱、蒜、油、盐、蚝油。

做法步骤：

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第1步、木耳提前泡发备用。

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第2步、莴笋，蘑菇切片，蒜苗切段。

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第3步、鸡蛋打散，葱蒜剁成末。

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第4步、起锅烧油，鸡蛋煎熟，盛出。

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第5步、锅留少许底油，下入葱蒜末炒出香味。

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第6步、下入蘑菇，莴笋，大火翻炒至断生。

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第7步、倒入泡发好的的木耳，继续翻炒，可以加入少许的开水。

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第8步、加入盐，蚝油调味。

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第9步、最后倒入鸡蛋，蒜苗炒出香味，炒熟即可。

第一步：莴笋削皮切段，莴笋切丝，木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。

第二步：蒜米和小朝天椒切好备用。烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。

第三步：拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。

第四步：锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。加入蒜米爆炒出香味。倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。加入之前调好的调料，把调料翻炒均匀就可出锅了。

莴笋切片，木耳提前泡发；芡水（小半碗清水，一勺玉米淀粉，半茶匙盐，半茶匙鸡精，少许糖），这道菜脆嫩的秘诀是，不能过度烹饪，炒的时间一定要短，为了让食材入味，需要调一碗芡水。

泡发好的木耳，沸水焯水30秒捞出，过凉水会更脆；

莴笋沸水焯水1分钟，水中加入少许盐和油，色泽会更脆嫩，焯水后捞出备用；

锅倒底油，下入葱蒜爆香；倒入木耳和莴笋，淋入芡水，大火翻炒30秒；出锅装盘。

第1步、锅中油预热，放入莴笋翻炒。

第2步、放入木耳翻炒一下。

第3步、放入一勺盐翻炒。

第4步、放入一勺鸡精翻炒两分钟即可出锅。