玉米面锅贴怎么做好吃?玉米面锅贴的家常菜做法有哪些?好豆网为您提供了玉米面锅贴的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。

食材明细

面粉、红薯面、酵母、泡打粉、白糖。

做法步骤：

1、200g面粉、100g红薯粉、20g白糖、2g酵母、2g泡打粉掺和在一起用温水和成面团，静置30分钟以上，面团发至2倍大

2、面团团成长条，切成大小相同的剂子

3、侧面撒干面粉，按扁

4、擀成椭圆形

5、平底锅烧热后刷一层油，放入锅贴坯

6、中小火2分钟后倒入半碗凉水(大约100g)

7、待水份快干时转动平底锅，让平底锅均匀受热

8、待水份吸干，底部金黄色即可

取适量红薯面，用开水把面烫熟，也就是用开水和面，水不能太多，差不多就行，做成小圆饼，摆到锅边，如果没有农村的大铁锅，就用烙饼锅，煎成两面金黄就熟了。

1：食材半斤五花肉、三个鸡蛋、三两干粉条、荠菜半斤，香葱2两。

首先粉条用热水提前泡一小时，荠菜焯水备用。

2：肉切肉末放入锅中炒熟出油，接着放入打散的鸡蛋，翻炒几下放入切好的粉条，放入调料盐、老抽、十三香、胡椒粉、喜欢吃辣的可以放些辣椒油，再翻炒几下关，把切好的荠菜、香葱倒入锅中，利用锅中的余温迅速翻拌均匀张盆备用。

3：和面一斤面粉加200克左右的水，锅贴的面团要和的偏软些，这样会增加它的口感，而且和好面团一定醒一会，怎样才算醒好呢?就是我们拿起这个面团戳成长条时面团不回缩就好了。

4：将面团分成适量的小剂子，杆成圆形，放上馅料从内向外一卷，两头压扁即可。

5：平底锅刷油放入包好的锅贴淋入冷水没过锅贴三分之二处，开大把水烧干就熟了