1.首先准备适量的南瓜，切成南瓜片。

2.把南瓜片放入盘中，放入微波炉中烤5分钟。

3.蒸好的南瓜放入碗中压成南瓜泥。

4.然后往碗中加入2勺糯米粉、2包五珍粉，搅拌均匀至没有干粉粒。

5.倒出来放到案板上，揉一揉，擀成圆形或者长方形的形状，厚度0.5cm左右即可。

6.把红豆沙均匀的涂抹到南瓜饼皮上。

7.然后，从边缘开始，卷成南瓜卷。

8.南瓜卷放入盘中，上锅蒸15分钟。

9.盘中撒适量的椰蓉。

10.蒸好的南瓜卷放到盘中滚一滚，均匀的粘上椰蓉。

11.然后切成小段的南瓜卷就可以了。