1、琼脂是可以替代果冻粉做果冻的，早期的果冻就是用琼脂熬煮成的；

2、琼脂做的果冻不如果冻粉，表现在颜色发黄，果冻比较脆，韧性不够；

3、果冻粉里主要含有卡拉胶、魔芋胶、刺槐豆角等胶体。

可以的。香橙果冻的做法　　在50ML清水里把琼脂泡软　　把橙子切成两半，用研磨器榨取橙汁，但不要破坏橙皮的外形　　把榨取完橙汁的橙肉用勺子取出　　把泡软的琼脂连同水一起倒入锅中煮开后倒入橙汁。琼脂煮融化后停火，不要煮太久，煮时间略久橙子会有苦味，加入白砂糖　　趁热把橙汁倒入橙子皮做的小碗中，橙子是圆的，为了防止橙子滚动，橙汁洒出来，可以在橙子下面放个小碗　　静置放凉后，果冻就凝固了，可随意切成自己喜欢的块

白凉粉做果冻好

水和粉用1：6的比例，其中用1份到2份水，把白凉粉的粉调散，然后把剩下的水放锅里烧开，再慢慢把调好的凉粉水倒进锅里，边倒边搅动，直到锅里的粉都变透明了，然后就可以关火了，再倒进光滑的容器里，凉了就成冻了。不用特意煮太久。

白凉粉好，劲道，Q 弹，我爱吃

1、琼脂是可以替代果冻粉做果冻的，早期的果冻就是用琼脂熬煮成的；

2、琼脂做的果冻不如果冻粉，表现在颜色发黄，果冻比较脆，韧性不够；

3、果冻粉里主要含有卡拉胶、魔芋胶、刺槐豆角等胶体。