1、爆浆汤圆酥

用汤圆和蛋挞皮做成的伪蛋黄酥，超级无敌简单！酥酥脆脆的外皮搭配软糯拉丝的汤圆，爆浆的内馅儿，每口都是热呼呼的幸福感~

冰箱取出后马上将蛋挞皮和锡纸分离，再室温软化几分钟；软化好的蛋挞皮包入汤圆，收口捏紧，搓圆，收口朝下放入锡纸中，然后再放入冰箱冷冻10分钟；冷冻取出后顶部扎些小孔，然后刷上一层蛋黄液；顶部撒些黑芝麻；放入料理炉中，上火190度，下火180度烤15分钟即可（烤箱上下火180度烤18分钟左右）。出炉咯～是不是很简单～酥脆的外皮，软糯的汤圆，一口咬下去，黑芝麻馅瞬间爆浆，真的巨好吃！

2、黄豆粉汤圆版驴打滚

手残党，给我冲！脆皮汤圆太麻烦，爆浆汤圆酥没烤箱？快手汤圆驴打滚，堪称这次最简单的做法。煮好汤圆，撒上黄豆粉即可。随心主义的钙奶汤圆为这次的驴打滚增色不少，带着浓浓童年回忆的钙奶口味汤圆，甜度适中，黄豆粉更是消解了甜腻，爱了爱了！

3、汤圆版“糖油粑粑”

汤圆先煎再加入一杯水和红糖熬煮，这份红糖汤圆版的“糖油粑粑”就此出炉，偷偷告诉大家一个小tip，加水的量不宜太大，否则汤圆煮得太久很容易破哦。红糖汤圆真的是糖油粑粑的简易复刻版，当然不能和长沙本土版的油炸糖油粑粑比，可是与水煮糖油粑粑，有过之而无不及。

4、炸汤圆

炸汤圆看似复杂，实则小菜一碟。汤圆煮到刚刚飘起，就捞出过凉水，裹上蛋液和面包糠，冷油下锅炸制即可。想要炸汤圆更圆润，可以重复两次裹蛋液和面包糠的动作。初试咸汤圆，请大家一定要选择咸蛋黄口味的金沙汤圆。

汤圆说不上爱，也说不上不爱，偶尔吃一下还是挺好吃的，不过最长吃的就是水煮了，当然我也不知道有十种那么多，就把我知道的说一下吧！

1.水煮汤圆

2:油炸汤圆

3.煎汤圆

4.刷上蛋液去炸

5.用红糖水煮来吃

6.买蛋挞皮来包裹汤圆，撒上芝麻，让后放到烤箱里烤着吃，外酥里糯！

红糖糯米汤圆 食材： 糯米粉100克，红糖100克，开水80克，白芝麻少许。

做法：

1、把糯米粉倒入大碗中加入烧好的开水，用筷子搅拌待冷却一点的时候，用手揉成光滑的面团再搓成大小均匀的小丸子。

2、锅里烧水待开了之后倒入搓好的小丸子.用筷子快速搅动，以免丸子沾到锅底，直到小丸子飘起继续再煮5分钟。

3、把煮熟的小丸子到入冷水中备用 4、开小火锅中加入少许清水，放入备好的红糖待溶化开后加入糯米汤圆煮至浓稠后盛出加入白芝麻即可食用。

汤煮汤圆：要掌握“文火煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中旋转，水沸时稍加凉水，不致粘锅。

油炸汤圆：热油下锅，烧火要均匀，元宵下锅后轻轻翻动几遍，直至元宵全部虚胀，即可捞出撒上糖食用。如果是生“汤圆”，可将“汤圆”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“汤圆”时，有时会发生“汤圆”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“汤圆”下锅前用针在“汤圆”上扎两个小眼，即可防止这种现象的发生。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“汤圆”香甜可口，皮酥里糯。

拔丝汤圆：先用食油抹光锅底，再放白糖和适量水用文火化成稠糊状，当冒大泡呈黄色后，将炸好的元宵入锅，与糖糊搅拌拔丝，迅速出锅，趁热食用。

穿衣汤圆：芝麻炒熟研末，放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滚沾均匀后上盘，要逐个摆开。

酒醉汤圆：将特制的小元宵煮熟后盛入碗中，再将煮沸后的甜酒浇入，打入鸡蛋花更佳。席开上桌，甜酸软滑，酒香醉人。酒锅汤圆：待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。

蒸汤圆：将“汤圆”摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。

　烤汤圆：将“汤圆”摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。注意：使用微波炉烤“汤圆”不是必须使用金属盘和抹底油，放进微波炉专用的塑料或陶瓷器皿也可。

水晶汤圆：将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的“汤圆”，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜，晶莹剔透，甜润爽口。

拔丝汤圆：将“汤圆”炸好备用。用食用油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的“汤圆”，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。