主料： 四季豆 500克
调料： 芝麻酱 30克 盐 3克 白芝麻 4克 味精 3克 豆瓣酱 10克 各适量
凉拌四季豆的做法：
1. 将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；
2. 放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；
3. 大蒜剁成泥；
4. 将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；
5. 腌渍片刻，就可装盘上餐桌。
四季豆300克、大蒜2粒、红辣椒1只
调味料：
a料：盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1小匙
作法：1、四季豆择除头、尾，撕去老筋，洗净，切斜段；大蒜去皮，切末；红辣椒去蒂及籽，洗净，切小段备用。2、锅中倒入半锅水煮开，放入四季豆汆烫，捞出，以冷开水冲凉，沥干水分，盛入盘中加入a料拌匀，即可上桌。
方法/步骤
1
四季豆先撕掉筋
2
洗干净锅中烧开水放盐煮四季豆煮熟 四季豆一定要煮熟不然会中毒
3
然后把蒜青椒切沫装碗里备用
4
锅中倒油把油煎熟
5
煮好的四季豆切成长度一样的摆放在盘中放入生抽蚝油
6
把蒜青椒沫放上用热油淋上即可
7
开吃
END
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