步骤：

1. 将卷心菜洗净，切成适当大小的块状。猪肉也切成薄片备用。

2. 大蒜切末，洋葱切丝备用。

3. 在热锅中加入适量油，油热后加入花椒和大蒜爆香。

4. 加入切好的猪肉片，翻炒至变色。

5. 加入洋葱丝继续翻炒，炒出香味。

6. 加入切好的卷心菜，继续翻炒，使卷心菜稍微软化。

7. 加入适量盐、白糖、老抽调味，翻炒均匀。

8. 最后加入少量醋和耗油，翻炒均匀即可出锅。

五花肉炒包菜是一道比较常见的下饭菜，下面是做法：

材料：五花肉、包菜、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、油

步骤：

1.五花肉切成丁，姜蒜切末，包菜切成小块备用；

2.锅中放入油，热后放入五花肉煸炒至出油，加入姜蒜末煸炒，加入适量料酒炒香；

3.加入包菜，翻炒均匀，加入盐和糖调味，继续炒约 2 分钟；

4.加入生抽，再翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.五花肉选用稍微有肥肉的部分，这样炒出来更入味。

2.包菜切块要小一些，炒出来口感更嫩。

3.加入生抽要适量，过多会让菜色变色，口感变淡。

4.炒包菜时火候不要太大，以免炒糊了。

1. 好吃
2. 因为五花肉的油脂可以增加菜的口感和香味，而包菜的清爽口感可以中和五花肉的油腻感，两者搭配起来可以产生美味的味道。
3. 在热锅中放入五花肉煸炒至出油，加入蒜末和姜末炒香，再加入切好的包菜翻炒，最后加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。
如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒菜前先将包菜焯水。

食材清单：五花肉 1块，包菜适量，红辣椒半个，盐半茶匙，油1汤勺，生抽1汤勺，白糖 半茶匙，胡椒粉 半茶匙，蒜4瓣。

做法：

1.五花肉去皮切片，红辣椒切小块，蒜切片。包菜切成小块(或用手撕成小块)。用水清洗。捞出控干水。

2.锅里放油烧热，倒入五花肉煸炒吐油。加入红辣椒小块、蒜片炒出香味。倒入包菜翻炒。

3.加入生抽、胡椒粉、白糖炒断生。加盐调味、炒匀。盛入盘即食。

用料

主料：里脊肉250克，包菜半颗

辅料：盐5克，料酒15克，淀粉100克，姜 一块，蒜 一瓣，小辣椒20克，花椒20克，八角20克

具体方法步骤

步骤1、将里脊肉切片，就加入老抽，料酒，淀粉抓匀腌一会；

步骤2、包菜洗净后撕成小片，过水焯烫一下；

步骤3、炒锅中少许油放入花椒和八角以及姜蒜和辣椒爆香，然后倒入肉片翻炒；

步骤4、接着倒入包菜片，翻炒片刻，加入盐和鸡精调味即可出锅。

首先，五花肉你可以切片，包菜清洗干净，切成块状，准备一些蒜末，还有一些，干辣椒，小红辣，锅热以后放猪油，然后放入五花肉煸炒出油，放入干辣椒，小红辣椒，蒜末，盐酱油，然后你就下入包菜，反复的翻炒加适当的盐就可以了，就炒出的味道是非常香