电饼铛烙饼要加入酵母发酵一小时饼才会松软，下面是具体做法：

准备材料：温水 120克，酵母 3克，糖 5克，油 10克，面粉 250克，盐 1克

1、温水溶解糖和酵母，加入油和面粉，最后加入盐，揉成光滑的面团。

2、将面团加保鲜膜盖上发酵1小时左右，发酵到2倍大。

3、将发酵好的面团擀成厚约1cm的圆饼，然后用牙签在正面扎些孔洞。

4、也可以用喜欢的模具在发酵好的面团上压些花纹。

5、将压好花纹的面团放在电饼铛上松驰10分钟。

6、10分钟后打开电饼铛开始烙，先把底面烙上色。

7、翻面再烙到上色，然后多次反复烙，频繁一点防止焦，持续的总时间大约20分钟。

8、烙饼做好后从电饼铛拿出来，稍晾凉后切块装盘。

9、美味的电饼铛烙饼就做好了，可以开始享用了。

材料：盆、面粉、小苏打、泡打粉、电饼铛。

1、在和面的时候要加少许小苏打和无铝泡打粉。烙饼发面时必须达到35-40%的水分，以面稍有点沾手为好。和面的时候最好用有点烫手的水，和到抓起来很松软为止。

2、面和好之后倒适量的食用油，把面周围都涂抹一遍。

3、将和好的面静置30分钟左右，取适量的面团揉光擀圆，抹一层食用油，撒上适量的盐、麻辣鲜、十三香和葱花，然后中间一个圆形，四周用刀划开，一片一片包起来。

4、静置2分钟后，擀成电饼铛大小或较小一些的饼坯即可。

5、电饼档上下温度控制在140度一160度，将饼放入锅内1分钟打开，往饼上洒少量的水，然后再撒一些熟芝麻，盖上1分钟翻面，再盖上烙1分钟就好了。