1、准备好所有食材，先将桶固定在厨师机上，再安装好和面勾。

2、把所有的食材先纯牛奶，玉米油，糖，盐放入厨师机的盆内，糖跟盐最好分开，然后把面粉倒入，遮过液体，上面挖个小洞洞，倒入酵母。

3、启动厨师机和面键2档，大约十二分钟，就能和成光滑的面团了

4、盖上保鲜膜醒发。

5、将火腿肠去除包装，发酵好的面团取出，排出空气，揉成光滑的面团，分割成小剂子，我用的是每个面团77克的量。

6、分别搓成长条。

7、再把火腿肠缠绕起来，制成火腿肠卷生胚。

8、卷好是这样的。

9、将火腿肠馒头卷全部做好后，放入蒸锅中，盖上盖子，饧发20分钟。然后开中火，上气后再蒸10-12分钟。

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大

原料：低粉500克、酵母粉5克、火腿肠若干、温水260克。

做法步骤：

第1步、260克温水加入5克酵母粉搅拌均匀。

第2步、加入500克低粉，揉成光滑面团。

第3步、盖上湿布，发酵至两倍大。冬天时间一个小时。

第4步、将面团揉均匀，分割成小剂子。

第5步、然后包入火腿肠，放入蒸锅，发酵至两倍大，大火蒸25分钟。