苜蓿园蒸20分钟就可以了，

以下是一些长期保存苜蓿芽的方法：

1. 冷冻保存：将苜蓿芽洗净并晾干，然后放入密封的冷冻袋或容器中，放入冰箱冷冻室保存。冷冻可以延长其保质期。

2. 干燥保存：通过晾干或使用特定的干燥设备将苜蓿芽干燥，然后存放在干燥、密封的容器中。

3. 腌制保存：将苜蓿芽用适当的调味料腌制后，放入密封容器中冷藏保存。

在保存苜蓿芽时，需要注意以下几点：

4. 确保苜蓿芽完全干燥或密封良好，以防止潮湿导致变质。

5. 储存容器要干净、无菌。

6. 按照正确的方法处理和保存，以最大程度延长其保质期。

7. 冷冻保存时，在食用前需适当解冻。

8. 干燥保存时，要注意储存环境的干燥程度。

不同的保存方法可能会对苜蓿芽的口感和营养价值产生一定影响。在选择保存方法时，可根据实际情况和个人需求进行选择。

苜蓿芽长到3~5厘米以后就可以收割了。最好趁新鲜马上吃。不宜长期保存。

4月

苜蓿芽，也就是苜蓿的尖尖，4月最嫩了，每年到了这个季节。

苜蓿属（Medicago L.）是豆科下的一属。一年生或多年生草本植物；三出羽状复叶，小叶小，有小齿，叶脉伸入齿端；托叶与叶柄合生；花小，组成腋生的短总状花序或头状花序；萼齿近相等；花冠黄色或紫，旗瓣倒卵形或长圆形，基部渐狭，近无柄，龙骨瓣钝，比翼瓣短；雄蕊10，二体（9+1）；子房有胚珠多数，花柱短，扁或锥状；荚果旋卷，常呈贝壳状或弯镰状，不开裂，平滑或有刺，有种子1至数颗。

苜蓿是在三月份发芽，等到六月份可割一次，九月份割一次，到十月底还能割一次。