食材

主料：

纯牛奶1000ml

酸奶发酵剂1小袋

细砂糖60克

面包机1台

辅料：

酸奶桶1个

200ml小玻璃瓶6个

步骤：

1.将1000ml纯牛奶，倒入酸奶桶，加入酸奶发酵剂，用勺子搅拌均匀。

2.将酸奶桶盖上盖子放入面包机。

3.开启酸奶发酵功能。

4.等待～～～嘀嘀嘀……时间到！

5.取出酸奶桶，拌上细砂糖，搅拌均匀后倒入玻璃瓶中。

6.将玻璃瓶盖上盖子，放入冰箱冷藏食用。

材料

鲜奶（约500ml）两袋，小杯酸奶（约100ml）一杯，白糖（用量随自己口味而定）一大勺

做法

1.容器清洗干净，用开水再冲一遍。

2.正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。

3.将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器（喜欢酸一些的，可以少放点糖或不放；反之则可多放白糖）搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。

4.盖上容器的盖子。

5.用毛巾将容器包裹好。

6.放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。

首先，将2杯白米淘洗干净后浸泡在水中30分钟至1小时，然后将米从水中倒出，添加2杯水并将其倒入面包机中，启动“酸奶/发酵”程序，发酵约8小时。待米酒发酵完成后，将其过滤并分装在瓶中，密封保存。注意，使用慢火保持米酒温度在28-30℃以促进发酵进程。同时注意卫生，确保面包机，瓶子和其他工具干净卫生，以确保米酒品质安全。