1. 制作蛋糕体：  

  - 鸡蛋分离，蛋黄加植物油、牛奶搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、盐、泡打粉拌匀，不能搅拌过度，以免面糊起筋。  

  - 蛋白加砂糖打至九分发，取三分之一的蛋白拌到蛋黄糊中，采用十字拌或炒菜拌法，拌匀后将其倒入剩余的蛋白中，再次搅拌均匀。  

  - 将拌好的面糊倒入八寸模具中，用力扔几下，使面糊均匀摊平，放入预热好的烤箱，上下火 150 度，烤 30 分钟，注意不要超过 190 度。

2. 制作人鱼公主的身体和头发：  

  - 在烤好的蛋糕上抹上打发好的奶油，将奶油抹平。  

  - 调红色奶油，涂抹在蛋糕表面，作为小人鱼的裙子。  

  - 用剩余的奶油做出小人鱼的头发，可以使用裱花嘴在蛋糕上裱出形状。

3. 制作小人鱼的头部和五官：  

  - 用黑色巧克力细裱，裱出小人鱼的眉毛和眼睛。  

  - 用肉色细裱分别做出两个腮部，并在腮部中间掏出嘴部，加上鼻子。

4. 装饰蛋糕：  

  - 在蛋糕周围用蓝色奶油做出波浪状的装饰，以模拟海洋氛围。  

  - 在蛋糕表面和小人鱼身上添加一些装饰，如珍珠、亮片等，增加公主气质。

完成以上步骤后，一款美丽的人鱼公主蛋糕就制作完成了。请注意，制作过程中可以根据个人喜好和实际需求进行调整。

把蛋白打发好，把蛋糕底层先蒸熟备用。打发好奶油。

把蒸好的蛋糕二层放到蛋糕模具上涂抹上奶油，把装饰蛋糕用的水果和其他东西摆上去，做一个人鱼公主模型就可以了