主料：鳕鱼2条

调料：食盐适量、姜适量、蒜1头、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉适量、莳萝少许、白糖10克、橄榄油1勺、朝天椒(红)适量

做法：

1.烤箱200℃预热，鳕鱼清除内脏，去掉鱼头，冲洗干净后切成1厘米左右的小段，厨房用纸擦干，放入条调理盆;

2.在鱼段上撒盐和胡椒粉，涂抹均匀，再加入切好的姜片和红辣椒段，加入拍好的新蒜，撒上一点莳萝碎，最后淋入调好的酱料(生抽2勺、老抽2勺、白糖 10克、料酒2勺、橄榄油1勺)，腌上15分钟至半个小时;

3.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内，加入剩余的酱料，包裹好后放入烤箱，设置为200℃，烤至大约20至25分钟即可，然后取出装盘。

— 食材清单 —

主料:鳕鱼100克

辅料:鸡蛋1个，淀粉6克，柠檬汁半个，生姜末一小片，盐少许

— 烹饪步骤 —

1· 鳕鱼去骨去皮，有几根小细骨要注意去掉

所有材料放入料理机打成细腻的糊糊，

柠檬汁已经淋在鱼肉上了

2· 模具刷少许油，把糊糊放入模具中

水烧开后，大火蒸15分钟

3· 软嫩的鳕鱼肠完成