泰式咖喱大虾是一道口味鲜美、香辣诱人的泰国料理。它的制作非常简单，下面我将为大家介绍一下具体的步骤。

首先，我们需要准备一些新鲜的食材。主要的材料包括大虾、椰奶、泰式咖喱酱、洋葱、青椒、红椒、大蒜、姜和柠檬叶。此外，为了增添口感，我们还可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆或者包菜。

接下来，让我们开始制作这道美味的泰式咖喱大虾吧！首先，我们需要将锅烧热，加入适量的椰油。待油热后，加入切碎的大蒜和姜，用中小火慢炒，直至散发出香气为止。

随后，加入切好的洋葱、青椒和红椒，继续翻炒。当蔬菜变得微软时，我们可以加入一些泰式咖喱酱，提鲜增香。轻轻搅拌一会儿，让咖喱酱均匀地包裹在蔬菜上。

然后，倒入适量的椰奶，用中火煮沸。当椰奶开始冒泡时，我们可以加入一些柠檬叶，增添清新的味道。接下来，将大虾放入锅中，轻轻煮制，直到虾变色熟透即可。

最后，我们需要尝尝味道是否合适，并根据个人口味添加适量的盐和糖。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒粉或者切碎的红辣椒。记得用锅盖盖上锅子，焖煮几分钟，以便使调味料更好地渗入大虾。

泰式咖喱大虾做好后，可以搭配热米饭或者面条一起享用。这道菜品香辣可口，椰香浓郁，搭配上爽脆的蔬菜，让人垂涎欲滴。

总之，泰式咖喱大虾是一道简单易做却美味可口的泰国料理。只需要几种常见的食材，就可以在家享受到地道的泰式口味。不妨一试，相信你会被它的味道所征服！

泰式咖喱大虾的做法如下：

所需材料：

· 大虾

· 咖喱粉

· 椰奶

· 鱼露

· 柠檬汁

· 红椒

· 鸡精

· 蒜瓣

做法：

大虾剪去虾须、剔除虾线，洗净后沥干水分备用，红椒和蒜瓣切碎备用。

锅内热油，放入虾快炸至两面金黄后捞出沥油。

锅内留底油，放入蒜末、红椒碎和咖喱粉煸炒出香味。

倒入椰奶和适量清水，加入鱼露、柠檬汁、鸡精和盐调味。

将炸好的虾放入锅中，煮至汤汁浓稠即可。

装盘后可以撒上适量香菜叶或葱花点缀即可。

这道泰式咖喱大虾做法简单，咖喱味道浓郁，配合椰奶和鱼露的调味，口感更加丰富，是一道非常下饭的美食。

1/7 大虾清洗干净，去除沙线备用

2/7 泰式红咖喱酱，泰式椰子粉，青柠粉（椰子粉，青柠粉分别用温水调开即可。这些调料网上可以买到）

3/7 泰国鱼露也叫泰国酱油

4/7 锅里油热后放入半个洋葱丝煸炒出香味

5/7 放入泰式红咖喱酱，把咖喱炒匀后倒入少许鱼露

6/7 接着倒入椰浆，青柠汁，炒匀烧开。放入大虾慢煮

7/7 等到大虾变成红色煮熟了，用铲子慢慢推动咖喱虾，这时候汤汁有点粘稠，可以调入适量水淀粉勾芡使汤汁更粘稠