香菇滑鸡煲仔饭的热量(以100克可食部分计)是73大卡(305千焦)，单位热量较低。每100克香菇滑鸡煲仔饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

食品用料

主料：香菇（鲜）60克,鸡腿500克

调料：酱油20克,料酒20克,白砂糖5克,五香粉4克,胡椒粉2克,香油10克,大蒜（白皮）20克,姜20克

制作方法

1. 鸡腿肉洗净斩块（小诀窍：顺着鸡肉纹理切会更好）； 　

2. 鲜香菇洗净切条（小诀窍：香菇水要泡一会，放点 香菇滑鸡

盐在温水里泡）； 　　

3. 鸡腿肉切块并用酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓匀（放些鸡蛋白会更香滑）； 　　

4. 和少许的糖、蒜、生姜片一同腌制一个小时； 　　

5. 准备调味酱汁：料酒、酱油、糖比例是1:1:0.5，酱汁约2～3汤匙拌匀调味备用； 　　

7. 架锅倒油，把姜、蒜爆香后把鸡腿肉放入锅中煎； 　　

8. 鸡腿肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开；然后此时放入香菇条。 　　

9. 烧开后约1～2分钟加入刚好盖过鸡肉的水，煮开；改中小火焖煮；至锅内汤汁不多时大火收汁装盘即可。

如意有财.油菜谐音:有财;香茹形似玉如意.所以叫如意有财.

例如:金山香菇：其实就是香菇蒸肉，肉馅里拌有一些胡萝卜碎，放在香菇上面一起蒸，看上去像一座座小金山，寓意财源滚滚来。

满地黄金：香菇炒青菜。香菇炖腊肉骨头，香菇炒西兰花，香菇木耳炒白菜，香菇粉丝堡，红烧烤麸，香菇滑鸡煲仔饭，肉末炒香菇，炒双菇。

如意有财.油菜谐音:有财;香茹形似玉如意.所以叫如意有财.