1、分布地区区别

红石斑鱼喜欢分布在海水咸度比较高的海域，现在我国东南沿海、南美洲、太平洋都有分布红石斑鱼，适应性强，繁殖速度慢，不过鱼体型比较大，而东星斑主要分布在我国东沙群岛，鱼体瘦长，头部细小，眼睛为蓝色，鱼体上有星斑。

2、肉质区别

红石斑鱼的肉质为白色，而且紧致滑嫩，喜欢食用的人群有很多，肉质会出汁。而且味道甜，食用价值高，而东星斑肉质没有那么紧致，大多数都是松散的，没有弹性，口感偏淡，食用有延年益寿的作用。

3、营养价值的区别

红石斑鱼肉质鲜嫩，其中含有大量的维生素、矿物质铁、钙、磷等营养，都是人体不可或缺的肉类，而东星斑里面含有大量的铁、维他命、氨基酸、维生素等营养，吃了之后，可以显著提高记忆力和视力，可以延缓大脑衰老，比红石斑鱼的营养价值更高。

1、分布地区区别

红石斑鱼喜欢分布在海水咸度比较高的海域，现在我国东南沿海、南美洲、太平洋都有分布红石斑鱼，适应性强，繁殖速度慢，不过鱼体型比较大，而东星斑主要分布在我国东沙群岛，鱼体瘦长，头部细小，眼睛为蓝色，鱼体上有星斑。

2、肉质区别

红石斑鱼的肉质为白色，而且紧致滑嫩，喜欢食用的人群有很多，肉质会出汁。而且味道甜，食用价值高，而东星斑肉质没有那么紧致，大多数都是松散的，没有弹性，口感偏淡，食用有延年益寿的作用。

3、营养价值的区别

红石斑鱼肉质鲜嫩，其中含有大量的维生素、矿物质铁、钙、磷等营养，都是人体不可或缺的肉类，而东星斑里面含有大量的铁、维他命、氨基酸、维生素等营养，吃了之后，可以显著提高记忆力和视力，可以延缓大脑衰老，比红石斑鱼的营养价值更高