【食材】：嫩豆角300克，大蒜4粒，麻汁2勺，食盐少许，熟植物油少许(要是吃辣椒可能放辣椒)

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，豆角清洗干净去掉头尾，大蒜剥皮洗净备用。

2、汤锅加适量冷水，滴入数滴植物油，打开燃气把水煮沸。

3、豆角掰成大小均匀的小段备用，或者用刀切成小段也可。

4、水烧开以后，放入掰断的豆角，小火煮5分钟关火。

5、煮好的豆角，沥水后捞出，放入冷水中浸泡5分钟捞出沥干水分，有冰块用冰块浸泡更好，浸泡冷水可以保持豆角的清脆，还可以保持豆角颜色碧绿不发黄。

6、大蒜粒放入拉蒜器，拉成蒜蓉后放入小碗里。

7、加少许熟植物油，麻油，少许盐一起搅匀成料汁。

8、浸泡后的豆角沥干水分，放入大碗里，倒入蒜蓉汁拌匀。

9、盖上盖子放入冰箱冷藏半小时，取出装盘即可。冰箱冷藏可以让豆角更加爽脆。

1.准备所有的材料

2.将豆角洗净摘掉两端头和尾掰成差不多长的一小段

3.将锅中的水烧开加入少许盐倒入豆角氽水3分钟盖上盖子中途用筷子翻拌一下

4.3分钟后马上捞出过冰水这样能保持豆角的颜色翠绿口感爽口

5.将花生酱、醋、水、生抽、仲景麻辣油、糖、腐乳汁、仲景香菇酱一起搅拌均匀将小米椒和蒜、花生切成沫备用

6.将拌好的酱汁浇在沥干水的豆角上便可食用

第1步，长豆角洗净切长段、蒜末、干辣椒。

第2步，锅中放盐，少许食用油，水开后放入豆角，煮三分钟捞出，过凉。

第3步，干辣椒放入碗淋入热油。放入盐、味精、白糖、两勺生抽、一勺香醋、一勺芝麻油。

第4步，放入豆角拌匀即可。