1.将大闸蟹腹部抬起，放在约45°C的温水锅中。将大闸蟹翻转，这样做是为了防止大闸蟹碰到手指，更重要的是，大闸蟹非常好吃。按压大闸蟹的侧面，然后用牙刷大力擦洗大闸蟹的背部，腹部和嘴巴。然后清洁大闸蟹的侧面和脚以及钳子的根部。此步骤是最重要的步骤。按下大闸蟹的钳子，打开腹盖，然后按下中间部分以挤压出粪便，最后，用水冲洗蟹腹部盖上的污垢和蟹爪以清洁蟹。

2.将适量的白酒倒入螃蟹桶。这样可以消除大闸蟹的腥味。在清洁大闸蟹之前，建议您使用刮铲将大闸蟹击晕，并用手快速抓住大闸蟹的后部，以防止被夹住。在看大闸蟹时，建议将大闸蟹抬高至最佳位置，以保持下巴并用刷子刷腹部。刷时要小心，清洁所有角落，然后再次检查。如果大闸蟹上没有淤泥，您可以立即将它们放入另一个桶中，最后，用清水冲洗螃蟹。

香辣大闸蟹清理内脏分以下几步：

1除胃:位于蟹壳的前半部,内有无泥,是细菌生长繁衍的地方。蟹胃俗称“蟹和尚”,即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包,内有污沙。

2除肠:位于蟹脐中间,呈一条黑线。

3除蟹心:位于蟹黄中间。蟹心极寒,呈六角形,又叫“六角肉”,它在蟹的中央,一块黑色膜衣下,食用时可拿一只蟹脚尖挑出。

4除腮:长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西,又称“蟹百叶”。在蟹体两侧,带有较多的致病菌和污物。

这样就能清除干净香辣大闸蟹的内脏了，希望能帮到你！

操作步骤：

1、将大闸蟹放入水中，倒入适量白酒。

2、将酒与水搅拌均匀，这样能让大闸蟹吐出肚子中部分脏物。

3、取一把牙刷，拿起一个大闸蟹，先把肚盖刷洗干净。

4、把螃蟹侧翻过来，刷洗蟹壳的侧边和蟹脚，每一个蟹脚都要刷到。

5、蟹蚶也一样，刷完一边，翻过来刷另一边。

6、翻开肚盖。

7、挤压出蟹脐里面的脏物。

8、再把这个部位用刷子刷洗干净。

9、将全部刷洗过的螃蟹放在清水中冲洗干净，就完成了大闸蟹的清洗。