方法:1.高筋面粉中加入清水，出现大量絮状物时加入两克盐和十五克糖，揉至光滑

2.盖上保鲜膜放到冰箱冷藏12小时以上

3.将面团取出放入鸡蛋，放入黄油，酵母和炼乳，搅拌均匀。

4.放到室温环境中发酵二十分钟备用。

5.取出从一边轻轻卷起，不要重复卷，放入烤箱中再次发酵四十分钟。

6.烤箱上下预热150度，放入中层烤四十分钟即可出炉，各家的微波炉脾气不一样，要谨慎处理。

吐司，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。

制作吐司面包的简单方法

1.准备材料：通常需要高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶和黄油。

2.和面：将除黄油外的所有材料放入厨师机中，如果面团太干，可以适当添加一些牛奶。使用厨师机和面功能，大约5分钟后面团会变得光滑。

3.加入黄油：面团揉成有韧性后，加入黄油继续揉面，直到面团能够拉出薄而均匀的手套膜。

4.分割面团：将面团分成若干等份，每份大约180克左右，然后整成椭圆形。

5.第一次擀卷：取一份面团，光滑面朝上，直接擀开，拉长，然后卷起。

6.第二次擀卷：将面团再次擀开，拉长，然后卷起，尽量卷紧。

7.发酵：将卷好的面团放入吐司模具中，放入烤箱进行发酵，发酵时间大约90分钟，直到面团发至模具的6分满。

8.烘烤：烤箱预热至170-180度，将面团放入烤箱中层，烘烤30分钟左右，直到吐司面包呈金黄色。

9.冷却：烘烤完成后，将吐司面包从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。

10.切片：待吐司面包完全冷却后，可以切片食用。