第一步，准备工具/原料。

能煮食物的容器(不锈钢锅)、汤勺、纯牛奶几袋、糖(冰糖)、原酸奶

第二步，首先把不锈钢锅和汤勺洗干净，不能有油类的东西。把纯牛奶倒进锅里，用中火慢慢煮热纯牛奶，在煮的时候须要用勺子随时搅拌着牛奶。不要让牛奶底部糊了，用中火把牛奶煮沸，煮涨起来。放上糖，熄火，边搅拌边让锅里的牛奶冷下来。如有条件可以在锅的下面放一盆冰块，让锅里的牛奶冷得更快一些，更能保持牛奶的营养。

第三步，让牛奶冷到15-20度时，如不好测温度，可以喝一口感觉温温的就可以放原酸奶了。放原酸奶是没有标准的，如果你早上做想晚上喝的，可以多放一点原酸奶。如想早上做第二天喝的，可以少放一点原酸奶。因为放原酸奶只是一个引子的作用，就是把原酸奶内的有益菌带到纯牛奶内。让它们在纯牛奶内发酵，让纯牛奶变成酸奶。

你好，要用到以下材料：

1. 1升牛奶

2. 2汤匙酸奶（活性酸奶）

步骤：

1. 将牛奶倒入锅中，用中火加热至70度左右，可以用温度计检测。

2. 把锅从火上取下，等待牛奶降温至40-45度之间。可以用温度计检测。

3. 取出2汤匙酸奶，加入牛奶中，搅拌均匀。

4. 把牛奶倒入密封的容器中，盖上盖子。

5. 把容器放入保温袋里，保温袋可以用毛巾包裹或是用保温杯、保温箱等设备。

6. 把容器放在温暖处（例如保温箱中），静置6-8小时，让牛奶发酵成酸奶。

7. 取出酸奶，放入冰箱冷藏，待凉后即可食用。

注意事项：

1. 牛奶要用新鲜的全脂牛奶或低脂牛奶，不能用脱脂牛奶。

2. 酸奶要用活性酸奶，不能用加热过的酸奶或含添加剂的酸奶。

3. 牛奶在加热过程中要不断搅拌，防止烧焦。

4. 发酵过程中要避免震动或移动容器，否则会影响酸奶的质量。

1. 用牛奶可以做酸奶。
2. 因为酸奶是通过牛奶中的乳酸菌发酵而成的，所以只需要在牛奶中添加一些乳酸菌，就可以制作出酸奶。
3. 制作酸奶的方法：将牛奶煮沸，然后冷却至40-45℃左右，加入一些酸奶菌（可以在超市购买），搅拌均匀后放入保温杯中，保持温度在40-45℃之间，静置6-8小时，就可以制作出美味的酸奶了。