用料:鸡蛋 3个，粉条 1团，胡萝卜 半根，卷心菜 1/4个，葱 一小段，蒜瓣 2-3瓣花生油 适量，花椒 适量，生抽 2勺盐 少许

步骤 1.粉条提前用冷水泡软，炒的时候剪成合适的长度

步骤 2.胡萝卜、卷心菜切丝

步骤 3.葱、蒜切好.鸡蛋打散备用

步骤 4.锅热后倒入油，把鸡蛋炒熟，盛出

步骤 5.热锅倒油，然后加入花椒（根据口味，不喜欢可不加）、葱花

步骤 6.葱花爆香，把粉条放进去翻炒（如果这时粉条会有些粘锅，可加少量水）

步骤 7.粉条炒软后放胡萝卜丝

步骤 8.加入之前炒好的鸡蛋

步骤 9.放入卷心菜和大蒜、生抽、盐，翻炒片刻就可以出锅了

主料：绿豆粉丝4捆

辅料：圆白菜绿叶100克；鸡蛋2个；大葱少许；干辣椒3个

调料：盐5克；鸡精5克；香油少许；老抽少许

1.先看看原材料：材料的处理，按上述博文的要求做

2.粉丝一定提前抖散，并用少许的老抽；香油拌匀备用

3.喜欢我这口大铁锅，先滑油后倒出，这样粉丝不粘锅，锅中留底油，爆香葱花；干辣椒，放入圆白菜丝炒匀

4.立即转小火，倒入粉丝炒匀，调入盐；鸡精，保持锅内不出水，倒入鸡蛋略炒几下，炒匀后出锅。