一般情况下，制作紫甘蓝沙拉是不需要进行焯水工作的，紫甘蓝的里面大多数的营养物质都是水溶性的，要是在制作的时候焯水，那么会导致里面营养成分大量流失，而直接用生的紫甘蓝，就能将营养损失降低到最小。

个人觉得紫甘蓝做沙拉不用焯水。

紫甘蓝含有丰富的花青素，焯水容易流失，而且焯水口感就没有那么脆了。紫甘蓝清洗干净就可以了，比如用盐水浸泡一会，起到杀菌的效果就可以了。

不用焯水了，直接做沙拉的

拌沙拉紫甘蓝不用焯水，因为这样制做出来的拌沙拉紫甘蓝味道更鲜美，紫甘蓝不仅好吃而且营养价值更是非常的丰富。

看个人喜好，想吃熟的就煮一下

一般情况下，制作紫甘蓝沙拉是不需要进行焯工作的，紫甘蓝的里面大多数的营养物质都是水溶性的，要是在制作的时候焯水，那么会导致里面营养成分大量流失，而直接用生的甘蓝，就能将营养损失^_^降低到最小。

不过因为紫甘蓝在种植的时候可能会喷洒农药防止虫害，所以在吃之前需要先处理一下，首先将它一片一片剥下来，然后放到淡盐水中浸泡15分钟，捞出来沥干水分后切成细丝，然后就可以用来凉拌了。

      做蔬菜沙拉时，紫甘蓝是不建议焯水的。紫甘蓝是一种天然保健蔬菜,在凉拌紫甘蓝的时候尽量不要焯水，生吃的时候是营养价值损失最少的。

不需要。沙拉中的紫甘蓝不需要焯水，可以将紫甘蓝用盐，醋腌制一下，这样可以有效的去除它的苦味，醋还可以将紫甘蓝软化，使口感更好。紫甘蓝保存可以先将其风干，用保鲜膜包裹包裹好，然后放入冰箱中保存，除了做沙拉，紫甘蓝还可以做紫甘蓝炒鸡蛋、清炒紫甘蓝等炒菜。

不用焯水。紫甘蓝是可以生吃的的一种蔬菜，用生的紫甘蓝做好的沙拉，清脆爽口，焯过水之后，清脆的紫甘蓝就会变得软嫩，但是用紫甘蓝做沙拉的之前，要将紫甘蓝多清洗几次，也可以用盐水浸泡，吃起来更放心。

不用焯水，蔬菜沙拉吃的就是蔬菜的新鲜，生的蔬菜爽脆可口好吃又营养， 焯水以后营养会流失一部分也不脆了，所以各种蔬菜都是不用焯水的。

做蔬菜沙拉的时候，紫甘蓝不用水擦。因为紫甘蓝里面有草酸。而且富含花青素。但是花青素溶于水。抄的时候就会花青素就会损失。紫甘蓝可以直播食用，不用焯水。