豆类有哪些？

我总结了一下，主要有四大类:

1.第一类 主要用来炖汤的豆类—白芸豆

可以用来炖汤，炖菜，老少皆宜！

2.第二类 主要用来煮粥的各种豆类

例如: 大小红豆、红云豆、红花云豆、绿豆、斑马豆、白花云豆、赤小豆。

3.第三类 主要用来打豆浆的豆类

黄豆、黑豆、鹰嘴豆。

4.第四类 主要用来做菜的豆类

豌豆、胡豆

1、豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。

2、根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。

3、鲜豆及豆制品，不但可做菜肴，而且还可以作为调味品的原料。扩展资料豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物，同时，也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。

在成百上千种有用的豆科植物中，至今广为栽培的豆类作物不逾20种。

豆制品具体如下：

1、发酵类的食品，比如豆腐乳、豆豉，这些发酵类的豆制品是非常重要的一类食物。

2、经过豆子生发的豆芽，比如黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽，这些豆芽当中也含有很多的营养素。

3、以豆子为原料制成的各种的食品，比如豆浆、豆腐脑、豆腐干，这些豆制品也是非常重要的优质蛋白质的来源。

4、豆子本身，比如黄豆、绿豆、黑豆，这些豆子本身也是非常重要的一类食品。

豆制品主要包括两大种类，一类是非发酵豆制品，如豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆浆、腐竹等；另一类是发酵豆制品，如豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等。种类繁多的豆制品风味独特，可制作成深受人们喜爱的各种菜肴。由豆制品烹饪制作的各色菜肴，都经常被人们选中作为平衡膳食的重要组成部分。

豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。

大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。

豆制品很多……常见的有豆腐，豆腐脑，豆腐乳，豆腐皮，(干)，素鸡，腐竹，……等。还有调味品由豆制成……豆辦酱，臭豆腐，豆腐乳，豆油……等。

豆制品营养丰富，是一种很好的食物:起到预防心脑血管疾病，降低胆固醇，补充雌激素，提高饱腹感，预防更年期综合症等作用。

豆制品是优质蛋白的食物来源，富含钙质，及预防骨质疏松和延缓女性衰老的异黄酮类物质。

有急性痛风和胃肠消化不良的人群要少食。

豆子做的产品都叫豆制品。有豆腐、豆皮、豆芽、豆干、腐竹、豆汁、千张、豆瓣酱、酱油、大豆油。