韭菜切好备用。放鸡蛋虾皮均匀搅拌，放油和盐就可以了。把发好的面团弄好放上馅包好就可以，在电饼铛上烙就可以了。

1、把发好的面搅拌均匀，然后再加入剩下的1料(这样面更容易和匀)。

2、如果觉得揉面时，面团粘手的话，往手上涂点水，不要再加干面粉。把面团盖上保鲜膜，放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大，用手指按一下没有马上弹起来就是面发好了(45分钟左右)。我将和好的面团成了“心”型，可发好后就变形了。

3、将发好的面团等分成6份，用塑料膜盖住保湿待用。

4、香菇1朵，用水泡软，洗净切小粒,2粒，我习惯加2滴酱油觉得煎起来更香,韭菜洗净晾干切小段，嫩豆腐适量切小粒，培根一条切小粒，蒜姜适量。

5、先把蛋煎好盛起捣碎，爆香培根和蒜姜，然后加入嫩豆腐，最后加入适量盐、黑胡椒调味。

6、快起锅的时候拌入韭菜(如果太早拌入韭菜会出水，不好包)，放凉待用。

7、拿一份切好的面团擀成中间厚边缘薄的皮，把馅放在皮的上方。

8、合拢皮，边上用叉子压一压。

9、锅里放一点油，把做好的韭菜盒子放进去，盖上盖子煎1分钟，翻面再煎1分钟。

10、加入1大勺水再盖住盖子让韭菜盒子在里面焖到水干，记住这时煎的时候要晃动一下锅免得粘锅。

11、水干后揭盖子再把两面煎脆就可以出锅了。

发好的面在案板上擀成薄面片，只好调好的韭菜馅放在面片上，周边留一公分的距离，然后将另外一片面片放在上面，用一个盘子将周边压上一圈，多余的面片可以取下来，然后放在电饼铛里进行烤翅，可以在电饼铛的下面适当刷点油，考试两分钟左右翻个面，再烤制一分钟左右就好了

材料：面粉500克、鸡蛋6个、韭菜500克

辅料：酵母粉1克、盐3克、鸡粉8克、虾皮20克

做法：

1、面粉加酵母粉，加清水和成软面团

2、覆盖保鲜膜，发酵2倍大以上

3、把韭菜摘洗干净，沥净水分，切碎

4、锅中热油，打入鸡蛋，反复搅拌，煎熟后即成小块状，晾凉

5、放入洗净的虾皮，加盐、鸡粉调味

6、放入切好的韭菜，翻拌均匀即成馅料

7、把发酵好的面团揉匀排气

8、取一小块面团，擀成椭圆形饼皮

9、放入适量馅料

10、对折后，把边缘按压紧实，即成生坯

11、热锅，放少许油，放入生坯，小火烙制

12、一面烙制成金黄色，翻面再烙

13、然后立起来，烙制底部

14、出锅装盘，即可上桌品味