1、面食是淀粉类的食物属于酸性食物。我们常吃的淀粉类食物，肉类，糖，酒类，蛋类，所含有的硫磷元素多称之为酸性食物，酸性食物口感好较易入口。

2、一些蔬菜及水果，比如，香蕉，草莓，葡萄，柠檬等含有丰富的钾，钙，钠，镁元素称为碱性食物。所吃进去食物的酸碱性还是要经过人体消化，吸收，代谢之后来决定的。

面食是碱性食品的食物。

强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

馒头、米饭、面食是碱性食品的食物。

强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

碱性，馒头、米饭、面食多是碱性食物，肉类含脂肪高的是酸性食物。建议：你主餐可以正常吃米饭、面条、馒头的，同时要配有蔬菜，不能偏食。

馒头是碱性食品。面粉做出来的食品大部分都是碱性的，人们用面粉做馒头，通常都要进行面粉发酵，发酵后的面粉会产生一些酸性的物质。

比较公认的说法是馒头属于碱性，因为馒头在发酵的过程中会使用小苏打，小苏打是碱性物质，所以说馒头也就属于碱性物质，