原料：芥兰菜、姜、蒜蓉、小米辣、盐、糖、胡椒粉、酱油、淀粉。

做法步骤：

?第1步、芥兰一斤，去掉老一点的头，清洗干净。

?第2步、蒜头拍扁切粒、小米辣切粒、姜切成丝。

?第3步、起锅烧水，水开后加两片姜，一勺油（油可以保持焯水后的芥兰还是翠绿色）。

?第4步、把芥兰放进去。

?第5步、焯水2分钟，喜欢吃软一点口感的要焯水3分钟。

?第6步、捞起。

?第7步、起锅烧油，加入蒜头粒、姜丝、小米辣，煸炒一分钟。

?第8步、加入半碗淀粉水（半碗水、一勺淀粉、一勺酱油搅拌均匀就可以了）。

?第9步、加入一小勺糖、胡椒粉，盐，和淀粉水慢慢搅拌均匀。

?第10步、加入焯好的芥兰，翻炒一分钟，让每一根芥兰都吸上酱汁。

?第11步、码放整齐，倒入一大勺锅里的酱汁即可以

食材用料

芥兰 一把，盐 适量，蒜 3瓣，生抽 1勺，蚝油 1勺，鸡精 适量

清炒芥兰的做法步骤：

步骤 1

芥兰洗净，杆与叶分开，芥兰杆去皮斜刀切片，叶子切段，蒜切碎备用

步骤 2

起锅烧开水，加入芥兰杆煮3分钟，加入叶煮到断生

步骤 3

另起一锅加少量油烧热，爆香蒜头，加入烫过的蔬菜翻炒，加盐，生抽，蚝油翻炒，出锅前加鸡精即可出锅

主料

芥兰菜200克

辅料

稻米油50志

盐15克

鸡精适量

麻油适量

清炒芥兰菜的做法步骤

1.芥兰菜择好洗净切成小段，茎和叶分开放。

2.热锅冷油，下芥兰茎先翻炒一分钟。

3.再把叶子放入翻炒至熟。

4.加入适量盐翻炒均匀，撒上少许鸡精，倒入麻油。

5.出锅装盘。

1、主要食材：芥菜；辅料：干辣椒，蒜米；调味品：盐，味精，酱油，蚝油。

2、芥菜洗净后切好。

3、锅内热油放几个干辣椒爆香，然后放入蒜米爆香。

食材：芥兰 200g 、 胡萝卜 半个 、 蒜末 适量 、 生抽 适量 、 鸡精 适量 、 盐 少量

做法：

1/2

芥兰切段，胡萝卜切片

最后一步

油热后加入蒜末炒香，加入芥兰和胡萝卜炒熟，再加入生抽、鸡精和盐翻炒均匀即可

主料

芥兰3根（大约700克）

蒜头2个

红椒四分之一个

辅料

盐适量

植物油2匙羹

清炒芥兰的做法步骤

1.新鲜芥兰。（这是去农场摘的，跟我们平时见到的小芥兰不一样）

2.大约有莴笋那么大，看起来会老，其实很嫩。

3.用刀去掉表皮。

4.蒜头剁碎，红椒切成小块。

5.洗净，切好的芥兰。（自己想切什么形状就随意）

6.锅内放油，倒入蒜末和红椒炒香。

7.倒入芥兰翻炒。

8.大约炒两分钟，调入适量的盐，翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门&温馨提示

1喜欢吃辣，可以加点小米椒。

2不需要加鸡精味精这些调味品，青菜的原滋原味就很美

1、先将芥兰洗净，将叶和花切掉，在锅里飞水捞起待用。

2、先起镬将烧肉爆香，再起镬放油将芥兰略炒一下后溅姜汁酒。

3、再倒入爆过的烧肉，放盐调味之后淋上稀的芡水兜匀便可。

葱姜蒜末爆香炒芥兰菜加五花肉，味道不错