食材明细

主料

秋葵适量、鸡蛋适量

辅料

盐适量、菜油适量

鸡蛋炒秋葵具体做法：

秋葵焯水一分钟捞出过凉，去头去尾切段备用，鸡蛋打入盆中，加少许盐打散，锅中热油下鸡蛋，炒至鸡蛋定型，盛出备用，锅中热油下秋葵翻炒，加少许盐炒至断生放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

扩展资料：

秋葵中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素和钙，磷，铁等，经常吃秋葵可以增强人体免疫力，秋葵中还含有锌和硒等微量元素，可以起到防癌抗癌的作用，将秋葵和鸡蛋这样炒一下，特别好吃.

第一，它能有效补充人体所需要的营养素，在鸡蛋中含有比较丰富的蛋白质，在秋葵中含有比较丰富的膳食纤维，多吃秋葵炒蛋能让日常人体所需的营养素得到比较高效的补充。

第二，它补肾效果比较突出，在受访过程中，不少膳食营养专家分别以“植物伟哥”来形容秋葵，因为它可有效强肾补虚，而且还可很好治疗男性生殖器官方面的疾病。

第三，它具有着减肥的功效，就是因为在它其中膳食纤维的含量比较高，而且本身它的热量比较低，多吃秋葵的话就会能增加人体的饱腹感，避免摄入过多食物，所以久而久之人就会瘦下来。