1、补充不饱和脂肪酸：巴旦木含油量达55%-60%，其中不饱和脂肪酸含量占91.8%，这些不饱和脂肪酸能帮助降低胆固醇水平，能降低血压，保护心脏；

2、健脑：巴旦木是营养价值较高的坚果，其高含量的不饱和脂肪酸也是大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，减缓记忆衰退；

3、促进排便：巴旦木具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进排便；

4、控制体重：食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感，从而帮助控制对于其他高热食品的摄入；其次，巴旦木不含胆固醇，其所含的膳食纤维能让脂肪吸收率降低，从而有助于控制体重。

   新鲜的巴旦木中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸、钾、钙、钠、镁、锌等营养元素，具有健脑安神的作用，适合脑力劳动者、睡眠质量不佳的人群食用。

巴旦木具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进排便。

好处：鲜巴旦木与干巴旦木口感完全不同，鲜嫩脆甜，不苦不涩，不干不腻。巴用巴旦木、盐、胡椒、蒜末、迷迭香等调料给羊排腌制，然后放入烤箱烤制，做出香嫩多汁的烤羊排。

吃了好，鲜巴旦木与干巴旦木口感完全不同

鲜嫩脆甜，不苦不涩，不干不腻，

新鲜巴旦木不止能吃，还非常好吃??

甚至比干巴旦木要好吃许多，

论营养，

鲜巴旦木也要比干巴旦木更甚一筹。

因为在烘干的过程中，

会造成部分氨基酸的流失