原料：蒜苔、瘦肉、姜、葱、油、盐、蚝油、酱油、料酒、五香粉、淀粉。

做法步骤

：第1步、蒜苔洗净沥干水分。

?第2步、适量瘦肉洗净准备。

?第3步、将肉切丝用盐，料酒，五香粉，酱油，淀粉抓匀腌制一下。

?第4步、蒜苔切段入开水锅中汆烫一下，捞出过凉。

?第5步、大葱和姜改刀备用。

?第6步、不沾锅预热入油烧热，放入腌好的肉丝炒至变色盛出。

?第7步、锅中留底油放入葱姜爆香，放入蒜苔翻炒均匀。

?第8步、加入五香粉，蚝油调味。

?第9步、加入肉丝继续翻炒。

?第10步、淋少许酱油，加盐炒匀出锅。

?第11步、家常小炒，百吃不厌。

食材明细

蒜苔、瘦肉、红椒、料酒、生抽、盐、生粉。

1、材料准备好洗净。

2、蒜苔洗净切成2厘米的小段，红椒去籽切丝，瘦肉切丝待用。

3、将料酒，生抽盐和生粉放入肉丝里面搅拌均匀腌制2分钟待用。

4、锅内放入清水大火煮开，放入盐，将红辣椒丝放入焯烫30秒钟后捞出，沥干水份。

5、锅烧热后倒入油，将腌制好的肉丝放入锅中中火快速翻炒。

6、翻炒均匀肉丝后出锅待用。

7、锅中倒入油，把切好的蒜苔放入中火炒煮。

8、把炒好的肉丝倒入锅中一起翻炒均匀即可。

蒜苔洗净，切段，大蒜切碎，猪里脊切丝

热油，八分，蒜粒爆锅

炒出蒜香味，放入肉丝，翻炒

肉丝炒熟发白，倒入少许酱油

放入蒜苔

翻炒，不要盖锅盖

翻炒翠绿就可以出锅

主料：腰梅肉 蒜苔

辅料：生姜 淀粉

调料：盐 生抽 老抽 料酒 香醋 辣酱

1、蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。

2、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。

3、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。

4、原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。

5、炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖。