凉拌金针菇是一道简单好吃的菜。

我们首先需要准备以下食材：

金针菇250克，青椒1个，小米椒5个，生抽1汤匙，蒜末适量，食盐1茶匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，香醋1汤匙

第一步：处理食材，将金针菇切去根部，再用手撕开备用；接着将青椒和小米椒去头去蒂，然后再切成丝备用

第二步：起锅加入大量清水煮沸，水开后加入1小勺食油，然后将金针菇倒入锅中焯水，金针菇断生后捞出沥干水分，然后装到个较大的汤盘里

第三步：接着我们加入青红辣椒丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙的花椒油，加入准备好的蒜苗，加入1汤匙的陈醋，然后用筷子搅拌均匀，腌制5分钟！

最后就可以摆盘上桌了！

配料：

金针菇 适量、蒜末 适量、盐 适量

烹饪步骤：

1.金针菇去蒂后撕开。

?

2.洗净后煮熟捞出过一遍凉水（用凉白开或者净水）。

?

3.沥干水分摆入盘中。

?

4.锅中油烧热倒入蒜末、小米椒、葱末，关火或者小火炒香。

?

5.倒入碗中，加入盐、糖、生抽、醋拌匀。

?

6.浇在金针菇上拌匀即可。

?

7.清爽适口又不失鲜美的凉拌金针菇上桌啦~

步骤把金针菇洗干净，悼一遍水，然后煮熟。

把葱、姜、绿辣椒切好，大蒜剥好，捣成蒜泥，留着待会用。

锅里放花生油起火，然后放入花椒，炸成花椒油。

把之前煮好的金针菇控干水分。

再在锅里加入盐、白糖、耗油、味达美、辣椒油、花生油、醋、葱姜蒜泥、绿辣椒还有芝麻。

将金针菇与各种配料拌匀，然后装盘就可以吃了！